真正菠蘿包

　周星馳在《破壞之王》有一句對白是我吃到這個菠蘿包後如遭電殛立時想到的：「我地呢度嘅菠蘿包真係有菠蘿，我地嘅西多士真係有—」

　我的記憶一直停留在十年前的中山，那時候跟家人到石岐旅遊，酒樓最流行的小點是叉燒餐包和蛋撻，比香港的較嬌小迷你，但味道卻猶有過之，輕巧甜美，令人回味。想不到十年後，再來中山，以為舊夢可以重溫，誰知當地導遊卻告訴我，如今這裡最流行的，已經不是叉燒餐包和蛋撻，而是菠蘿包了。

　我把這迷你菠蘿包拿在手裡還在猶自懷疑，這東西究竟有甚麼特別？最多不過是比較暖比較酥軟罷了？誰知一咬下去，我才知道自己估計錯誤：「我地呢度嘅菠蘿包真係有菠蘿架！」

　怎麼可能呢？是因為看了周星馳電影裡的一句戲言，所以才把心一橫將我們吃了幾十年的菠蘿包改良的嗎？這個加了菠蘿的菠蘿包，竟然真的比原有的好吃好幾倍，咬下去，口腔上部連上排牙齒感到酥脆輕省，但下排牙齒卻被包裡面流溢而出的暖熱的有似菠蘿粒的流沙汁融化。兩種截然不同的口感在口腔裡衝擊交會，同時，耳裡 聽到有聲音隱約說：「裡面的菠蘿是我們這裡很有名的神灣菠蘿，是不是很有咬勁？」

　所謂創意或者成功，有時候就是把一些戲言或者大家的胡說八道付諸實行。沒有人認真想過讓菠蘿包裡面放菠蘿的可能性，大家可能一開始已經想，真正的菠蘿會讓包身變濕，但卻沒想到，如果將蘋果批菠蘿批的酥皮換成麵包皮，將菠蘿批與菠蘿包合而為一，不就能造出名副其實的真正菠蘿包了嗎？

　通常，慢人一拍的人都總會在吃到有菠蘿的菠蘿包後拍腿嗟怨：怎麼我光想不做？結果給人捷足先登了！而這種人也會忍不住想：除了菠蘿包，還有甚麼能夠依樣畫葫蘆？

　甚麼都好，只要不是西多士就好。

　王貽興

From 1/11/07 太陽報