Santa Rosa為瓜地馬拉眾多省份中之一省, 為於首都"瓜地馬拉市"西南方64公里處的省, 而其農場位於海拔1000~1500公尺之間, 其生產之咖啡豆的等級為於"SHB"及"HB", 且其咖啡豆皆經過熱帶雨林聯盟認證之有機咖啡豆; 而此處土壤為火山灰地質, 土壤肥沃, 再加上此處的微型氣候, 造就此處的風味獨特的咖啡豆, 且咖啡豆皆來自阿拉比卡種--卡杜拉及卡杜艾.

此次, 設定烘焙度為2爆前, 即Agtron65, 但第一次烘焙, 實際烘焙至2爆
起, 即Agtron 55;雖然超過設定之烘焙度,但她的乾香 濕香 及 口感仍是
令人嚮往的~~
乾香: 果香, 甜香;
濕香: 酸香(近似丁香的酸香氣);如果不知道丁香香氣的人, 可以走一趟
          行政院客委會苗栗園區之全球館聞相ㄛ~~
口感: Bady醇厚,不酸的反差, 挺有深度的一支好豆ㄛ~~

小齊舍長