工欲善其事，必先利其器。

這次是西式甜點，
就比較不吸引我了 。。。

伯爵茶蛋糕。
沒做過西點，很多器具都沒有，
純粹了解一下。

顧名思義就是伯爵茶加在蛋糕裡，
這裡的伯爵茶採用的是買來的伯爵茶粉，
當然也可以使用其他茶類，
香氣以及最後的裝飾配料就得跟著搭配。

至於蛋糕，最重要的還是使用電動攪拌器，
難怪小時候做蛋糕總是失敗@@

現在的人不喜歡吃太甜，
偏偏甜蛋糕沒一定量的糖
又無法完成完美狀態，
 我心裡想的是不管多少糖，
至少糖不要是化學糖即可。

烤箱溫度也要穩定，
這有點年紀的烤箱就會自己跑溫度，
只好用時間來彌補年紀的誤差。

烤好蛋糕就是考美學感了，
如果是我，肯定直接切了配咖啡即可@@

因為我只喜愛咖啡與蛋糕的美妙，
 因為我不愛怪怪的鮮奶油。。。

 
 
 
 
 
 
碎檸檬皮，植物奶油， 浸過酒的葡萄乾。