舉世無雙小風箏

2016-03-24 12:09:55小風箏

烘培 2

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烘培課第二堂帶點興奮感，
因為今天是中式的芋頭糕!

提早去幫老師準備材料，
人有點不舒服的狀態下，
就只幫忙切了芋頭成絲，
約0.5cm長條狀。

先炒香紅蔥頭，絞肉，芋頭絲，
倒入篩過三次的在來米糯米的混合物，
加80度熱水拌勻成糊狀後倒入模型中火蒸。

老師利用電鍋方便一般家庭製作，
蒸了80分鐘後取出立即使用保鮮膜
覆蓋在表面避免硬皮產生。

放涼後切塊開始煎芋頭糕，
老師很藝術的切了一圓盤，
算是很紮實的口感，
可惜我腸胃不適只吃一小口感覺一下，
剩下的改天再嚐😋

也許改天會來嘗試製作。。。

Moon 2016-03-26 01:12:17

過年已經吃太多了！

版主回應

我過年沒吃這個，只有甜年糕。 2016-03-26 21:04:39

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