很多人提到冬瓜就會想到冬瓜湯，畢竟制作冬瓜湯會讓冬瓜的滑嫩口感發揮到極致。而且會讓我們品嘗到冬瓜獨特的香甜滋味。但是冬瓜湯可不是一個下飯的美食，很多時候做多了還挺浪費呢！今天呢，我們就用冬瓜來做一道家常小炒。

不但口感潤滑，而且下飯又解饞。它就是肉末炒冬瓜，端出來一盤，看起來一種晶瑩剔透的質感喲！尤其是點綴了肉末的香味，真的是下飯無比呢！有時候甚至只做一道菜，都讓你吃得津津有味。冬瓜不用再做湯了，最簡單的葷素小炒，口感一流，下飯又營養！

這道菜最重要的是食材非常簡單，就是葷素搭配。而且口感極其百搭，似乎能夠滿足所有人的口感喲。特別簡單的夏日小炒，食材簡單，但口感超棒，下飯更解饞哦！簡單炒一炒就能上鍋了，真的千萬不要錯過喲。

【肉末炒冬瓜】

制作配料：冬瓜半塊 肉末200克 大蒜2個 生薑2片 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 料酒1勺 澱粉水1/3碗

制作方法：

1、冬瓜去皮後切成薄片；

2、大蒜切成、生薑切絲備用；

3、鍋中加入植物油，油熱後放入肉末翻炒至變色後加入蒜、生薑翻炒出香味；

4、再加入生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒、翻炒至上色；

5、再加入冬瓜翻炒均勻，加入勺半碗清水，大火燒開轉中火燉5分鐘左右；

6、出鍋淋一些水澱粉，大火收汁即可；

7、冬瓜肉末就炒好了，清淡爽口，水分超多，夏天最適合吃了，開胃下飯，超美味！

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