說到吐司大家都很熟悉，這可能是日常生活中我們最熟悉的一款面包了。而且非常百搭，口感又非常柔和，是不錯的日常美食。所以很多人想在家里自制吐司，但是多少還是有些不盡如人意呀！所以我測試了很多種方法，盡量追求最樸實、最地道、最純正的口感。

做來做去，感覺還是這種方法成功率最高，而且口感特別棒。可能制作的過程，對一些人來說有點複雜，但是作為吃貨，必須追求最上乘的口感。多付出一點也是值得的，這也是一種特別享受的一件事呢！三明治離不開白吐司，教你又白又軟的吐司，撕著吃根本停不下來！

這樣的方法做的原味吐司，不論顏值還是口感都特別正點，我認為比外面絕大部分的蛋糕店做的都要好吃哦！家庭版原味吐司，口感一流，吃起來香軟無比，特別百搭超過癮！你一定要感受一下，肯定會給你驚喜的。

【自制吐司】

制作配料：中種面團：牛奶210克 酵母6克 高筋面粉350克 主面團：高筋面粉150克 白糖75克 奶粉25克 鹽4克 牛奶155克 黃油20克

制作方法：

1、我們先做中種面團：碗中加入210克牛奶，再加入6克酵母，再加入350克面粉拌均勻之後，室溫發酵1小時，再放冰箱冷藏1個晚上；

2、冷藏之後拿出來切成小塊；

3、主面團除黃油之外的材料混合，再加入中種面團，揉出粗的薄膜，再加入軟好的好黃油，揉出手套膜，然後把面團整理好，放在大碗中，在溫度24-26度，濕度75%的環境去發酵；

4、發酵至兩倍大小，手指沾面戳一個洞不回縮不塌陷就可以；然後把面團均勻分成6等份；蓋上保鮮膜醒發20分鐘；

5、然後再把面團進行第一次擀卷；再蓋上保鮮膜再次醒發15分鐘；

6、醒發好之後，再次擀卷；

7、擀卷好的放在吐司盒，放在30-35度、濕度75%的環境里去發酵，發酵至8分滿，蓋上蓋子，烤箱上火178、下火180預熱10分鐘，放進烤箱烤大約45分鐘左右；

8、我們的原味白吐司就做好了，用了中種法，中種法做的吐司冷了也特別的柔軟，像棉花一樣，而且風味兒十足，室溫放幾天都可以，做好的吐司可以直接吃，或是早餐搭配雞蛋、培根、蔬菜，做個簡單的三明治，高蛋白高營養，簡單方便快手。是上班族、學生黨最佳的選擇。而且一片白吐司真的可以有N種吃法，每天吃都不會膩！夏天吃不完冰箱冷凍保存，提前15分鐘拿出來解凍，口感依然不變。

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