說到用土豆烹飪的美食，我們可以說出非常多種。而且不論哪一種，都讓你吃起來挺有滋味。這可能和土豆的高澱粉特質有關吧，不論是炒、蒸、炸、煮都是一份精致的美食。夏季來臨，我們都想做一些口感清淡，但是有很有特色的美食。

今天就試一試土豆新做法，不但能更好地發揮土豆的特質，而且還很有創意呢！它就是袖珍土豆丸子，不但Q彈爽口 ，而且清爽淡雅，不論是當菜還是當主食都是非常棒的選擇呢！夏天土豆別燉了，簡單拌一拌，Q彈好吃，比涼皮還過癮，太開胃了！

土豆超好吃的做法，袖珍可愛，解饞又管飽，夏季特色做法，特過癮！最重要的是顏值很高，而且袖珍可愛，孩子特別喜歡吃，吃多少都不會膩呢！今天就跟我一起來感受一下吧，肯定會讓你非常喜歡的。

【涼拌土豆球】

制作配料：土豆3個 面粉15克 醬汁：大蒜末2個 辣椒面1勺 熱油2勺 生抽2勺 陳醋1勺 鹽1/3勺 白糖1/2勺 白芝麻1勺 花生碎1勺 香菜適量

制作方法：

1、土豆去皮後切成小塊，放在攪拌機里攪打成土豆糊；

2、再把土豆放在幹淨的紗布里過濾出來，過濾的水分靜置10分鐘，沉澱土豆澱粉；

3、土豆糊里加入15克面粉，再把過濾的土豆澱粉加進去，揉均勻；

4、取大約12克左右的小劑子，搓圓；

5、放在蒸籠上面，隔水上鍋蒸；

6、開水上鍋蒸大約10分鐘左右；

7、調醬汁：碗中加入蒜末、辣椒面，用熱油炸出香味，加入生抽、陳醋、鹽、白糖、白芝麻，喜歡辣椒的加入2勺辣椒油，攪拌均勻即可；

8、土豆球放在盤子里，澆上醬汁、放上香菜、花生碎，拌均勻即可；

9、我們的涼拌土豆球就做好了。Q彈好吃，開胃爽口，比涼皮還過癮！

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