都知道魚的營養價值很高，尤其是富含優質的蛋白質，而脂肪含量又很低。比起豬肉，牛肉，羊肉這類紅肉，我更加青睞於魚肉。雖然喜歡吃魚肉，但是平時卻買得不多，因為魚處理起來比較麻煩。但是唯有一種魚，我每個星期都要買，一周要吃好幾次，它就是秋刀魚。

秋刀魚含有豐富的蛋白質和優質脂肪等，味道鮮美，蒸、煮、煎、烤都別具風味。關鍵是，比起其他的魚類的價格，秋刀魚真的是平民之光啊。秋刀魚物美價廉，在日本也是深受日本民眾歡迎的食品。幾乎每天的早餐，日本人都會吃一條香煎秋刀魚。所以日本人長壽，跟他們食用秋刀魚可是很有關系的。

秋刀魚買來一半都是冷凍的，只需要微波爐里解凍，然後用剪刀剪開腮幫到肚子的部分，取出里面的內髒，清洗幹淨；抹上一點鹽和黑胡椒粉，煎至兩面金黃後就能享用！關鍵是味道非常棒，只需要簡單的處理，付出很便宜的價格，就能帶來味覺上倍增的回報，吃秋刀魚真的太劃算了！連老公都誇自己會過日子，能用這麼便宜的食材做出這麼好吃的魚。

下面分享兩種秋刀魚的做法，希望你也能愛上這種便宜而又超級美味的魚！

香煎秋刀魚

食材：秋刀魚1條，海鹽，黑胡椒適量

做法：

1.一般買到的秋刀魚是冷凍的，所以先給它微波爐里解凍，一般解凍程序5分鐘左右即可。

2.然後秋刀魚切成兩半，分別開膛破肚，取出里面的髒東西，特別是腮幫附近那團黑乎乎的魚膽，要小心翼翼的取出，不要弄破了。

3.擰上黑胡椒和海鹽，放入鍋中，中小火煎至兩面金黃。秋刀魚本身富含油脂，煎的時候可以不用放油，如果擔心粘鍋，鍋底抹一丟丟油就行。煎的時候可以蓋上鍋蓋，幫助內部成熟得更快更均勻。一定要煎到表皮酥脆，用筷子輕輕一扒拉就能掉一塊肉的程度。

烤秋刀魚

食材：秋刀魚2條，生抽半勺，蠔油半勺，辣椒粉，孜然粉適量

做法：

1.秋刀魚是微波爐里解凍，一般解凍程序5分鐘左右即可。

2.然後秋刀魚切成兩半，分別開膛破肚，取出里面的髒東西，特別是腮幫附近那團黑乎乎的魚膽，要小心翼翼的取出，不要弄破了。

3.兩面撒點鹽，醃制15分鐘左右，然後擦去表面的水分，抹上生抽和蠔油，辣椒粉和孜然粉。

4.烤箱180度，每面烤15分鐘左右即可。