2015-06-10 15:01:54キラキラ～
端午節鹸粽けんそう、キーツァン～
端午節鹸粽～
鹸粽けんそう、キーツァン～
聽說古時候的鹼粽，添加硼砂，因為有害，如不小心直接食用，對人體會造成傷害、現在以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。傳統的客家灰水糭，製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰，然後榕樹葉煮~
在日本九州南部為主的地區，鹿兒島、宮琦縣、熊本南部，也有叫灰汁卷灰汁巻き（あくまき）。基本和鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉吃。
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