2019-07-31 01:00:00可維姿
【林記餅舖】月餅禮盒～綠豆椪、蛋黃酥、鳳梨酥，真功夫練就出的細膩品質與好味道！
【林記餅舖】月餅禮盒～綠豆椪、蛋黃酥、鳳梨酥，真功夫練就出的細膩品質與好味道！
時間進入七月底，再過不久又要過中秋了！每年到了中秋節自然會想到月餅、柚子..。月餅平時是極為好吃可口的精緻糕點，現在不用等到一年一次的中秋，而在平常365天就可以吃到了！
最近透過宅配，收到了來自高雄「林記餅舖」宅配送達的中秋禮盒組，紙箱包的很好、貼的很細，裡面有綠豆椪(香菇素食、蝦米魯肉、純綠豆)、蛋黃酥、鳳梨酥。
內容包裝有店家招牌的紙盒與塑盒，然而塑盒輕薄易裂，打開個個裸裝的蛋黃酥禮盒時要請小心...脆弱的透明塑盒對食品觀感似有減分，但確是蠻好吃的！
月餅有香菇素食、蝦米魯肉、純綠豆三種口味，皆以精選特製的綠豆椪為基礎，再有香菇素食、蝦米魯肉、純綠豆 變化不同口味。
「林記餅舖」不單只有月餅、土鳳梨酥、蛋黃酥，還有奶油餐包、訂婚囍餅、老婆餅、蜂蜜蛋糕，品項種類出的相當多。老闆 林師傅 自10歲起在台南當學徒做日式和菓子，自此投入了烘焙業，至今已是位累積了一甲子功力與經驗的中式糕點烘焙師。
綠豆椪(香菇素食），切開對半，一正、一反做對照，月餅上面與餅的底部顏色烤的很漂亮！
聞有糕餅甜鹹香，表皮同蝦米魯肉的口感與味道一樣。純綠豆沙甜度高，香菇原味、微脆感。
綠豆沙香中帶有香菇香，鬆甜軟綿，還有少見味道互搭的甜香菇。整體的甜度剛剛好，吃了不太會卡喉嚨。
綠豆椪（蝦米魯肉），這款是店家招牌品，魯肉經秘傳工法燉製，使用色澤美的大蝦米、核桃及蔥頭攪碎後一起打入內餡，增添香氣、滋味豐富，再加入精心處理過的鴨蛋黃。
聞有似中式大餅的糕餅香，香氣有肉乾香、爆蝦香、鹹蛋香、香菇香。外皮淡甜、多層、軟，中層以內較結實有硬度。綠豆沙層，鹹帶甜。內層，肉有彈性、多種餡料，吃起來有似大餅的香味與氣味，且驚訝驚喜意外竟有脆脆的堅果類在其中，是少見創新的月餅。
整體甜鹹分佈 2：1，是甜度約佔2、鹹度約佔1的濃度。鬆軟綿中帶有餡塊、不卡喉嚨，含水度較濕（中上），水份度較其它兩種月餅明顯。
綠豆椪（純綠豆、純素綠豆沙)，聞有糕餅香甜味，綠豆內餡厚約3公分，甜度高、有細緻與顆粒感，整體是鬆鬆的、綿綿的。表層酥皮有五、六層，摸起來有點油感在上面，味道甜、不油口，純綠豆沙甜香、料超實！
整體鬆軟香甜，外層很薄且HOLD不住內餡綠豆沙的香甜好滋味！綠豆沙的內餡非常實在、料多，薄薄的外層有如隱形薄衣，綠豆沙內餡飽滿及香甜美味溢於薄酥皮。
蛋黃酥，表皮層較脆弱，烤的較焦黑，或許對於表面觀感與味道有點影響，卻不影響裡面的口感與味道。
將蛋黃酥切開，裡面層次與蛋黃好美！蛋黃是兩層，有如太陽中的太陽。
表面層碎弱，表皮甚薄，淡香酥甜帶有黑芝麻的香氣與糕餅香。精緻薄皮多達5、6層。中間的餡，甜中帶點微鹹，軟綿細密。核心鹹蛋黃帶點微甜，蛋黃大顆實在，有蛋黃的香味，不鹹不淡也不太會卡喉嚨。底部餅皮味道則是淡淡的。整顆紮實，口感實韌，軟細中帶著實在感。
鳳梨酥，是台灣嚴選品種的土鳳梨酥。
聞有糕餅香，外層酥酥粉粉的，味道香甜鹹。
鳳梨內餡，入口先酸甜後轉甜酸，滑實、軟稠，有保留鳳梨肉的纖維與延展度。整體鬆軟酸甜香、厚實、柔滑、濃郁。
「林記餅舖」相當重視產品實質內涵，特別三種口味的月餅跟蛋黃酥的味道鮮純，用料實在，各有各的特色。
其濕潤度與味道拿捏的剛剛好，還提升了食材原味的香氣，口感軟實兼具帶有驚喜，不油、不膩、不卡喉。烘焙師傅的功力，真的令人刮目相看啊！
詳情資訊或欲購買，請參下方資訊或至官網、FB粉絲團更多瞭解喔！
林記餅舖
→ 官網
→ FB粉絲團
店家資訊
電話：07-3869651
Line ID : @csa8278c
地址：高雄市三民區堯山街36號
營業時間：8:00-16:30（售完為止）
公休日：週日&週一（中秋節前三個禮拜不店休）
※每個人喜好、觀感、味道、食用等不一而定，個人分享文與資訊僅供參考！
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時間進入七月底，再過不久又要過中秋了！每年到了中秋節自然會想到月餅、柚子..。月餅平時是極為好吃可口的精緻糕點，現在不用等到一年一次的中秋，而在平常365天就可以吃到了！
最近透過宅配，收到了來自高雄「林記餅舖」宅配送達的中秋禮盒組，紙箱包的很好、貼的很細，裡面有綠豆椪(香菇素食、蝦米魯肉、純綠豆)、蛋黃酥、鳳梨酥。
內容包裝有店家招牌的紙盒與塑盒，然而塑盒輕薄易裂，打開個個裸裝的蛋黃酥禮盒時要請小心...脆弱的透明塑盒對食品觀感似有減分，但確是蠻好吃的！
月餅有香菇素食、蝦米魯肉、純綠豆三種口味，皆以精選特製的綠豆椪為基礎，再有香菇素食、蝦米魯肉、純綠豆 變化不同口味。
「林記餅舖」不單只有月餅、土鳳梨酥、蛋黃酥，還有奶油餐包、訂婚囍餅、老婆餅、蜂蜜蛋糕，品項種類出的相當多。老闆 林師傅 自10歲起在台南當學徒做日式和菓子，自此投入了烘焙業，至今已是位累積了一甲子功力與經驗的中式糕點烘焙師。
綠豆椪(香菇素食），切開對半，一正、一反做對照，月餅上面與餅的底部顏色烤的很漂亮！
聞有糕餅甜鹹香，表皮同蝦米魯肉的口感與味道一樣。純綠豆沙甜度高，香菇原味、微脆感。
綠豆沙香中帶有香菇香，鬆甜軟綿，還有少見味道互搭的甜香菇。整體的甜度剛剛好，吃了不太會卡喉嚨。
綠豆椪（蝦米魯肉），這款是店家招牌品，魯肉經秘傳工法燉製，使用色澤美的大蝦米、核桃及蔥頭攪碎後一起打入內餡，增添香氣、滋味豐富，再加入精心處理過的鴨蛋黃。
聞有似中式大餅的糕餅香，香氣有肉乾香、爆蝦香、鹹蛋香、香菇香。外皮淡甜、多層、軟，中層以內較結實有硬度。綠豆沙層，鹹帶甜。內層，肉有彈性、多種餡料，吃起來有似大餅的香味與氣味，且驚訝驚喜意外竟有脆脆的堅果類在其中，是少見創新的月餅。
整體甜鹹分佈 2：1，是甜度約佔2、鹹度約佔1的濃度。鬆軟綿中帶有餡塊、不卡喉嚨，含水度較濕（中上），水份度較其它兩種月餅明顯。
綠豆椪（純綠豆、純素綠豆沙)，聞有糕餅香甜味，綠豆內餡厚約3公分，甜度高、有細緻與顆粒感，整體是鬆鬆的、綿綿的。表層酥皮有五、六層，摸起來有點油感在上面，味道甜、不油口，純綠豆沙甜香、料超實！
整體鬆軟香甜，外層很薄且HOLD不住內餡綠豆沙的香甜好滋味！綠豆沙的內餡非常實在、料多，薄薄的外層有如隱形薄衣，綠豆沙內餡飽滿及香甜美味溢於薄酥皮。
蛋黃酥，表皮層較脆弱，烤的較焦黑，或許對於表面觀感與味道有點影響，卻不影響裡面的口感與味道。
將蛋黃酥切開，裡面層次與蛋黃好美！蛋黃是兩層，有如太陽中的太陽。
表面層碎弱，表皮甚薄，淡香酥甜帶有黑芝麻的香氣與糕餅香。精緻薄皮多達5、6層。中間的餡，甜中帶點微鹹，軟綿細密。核心鹹蛋黃帶點微甜，蛋黃大顆實在，有蛋黃的香味，不鹹不淡也不太會卡喉嚨。底部餅皮味道則是淡淡的。整顆紮實，口感實韌，軟細中帶著實在感。
鳳梨酥，是台灣嚴選品種的土鳳梨酥。
聞有糕餅香，外層酥酥粉粉的，味道香甜鹹。
鳳梨內餡，入口先酸甜後轉甜酸，滑實、軟稠，有保留鳳梨肉的纖維與延展度。整體鬆軟酸甜香、厚實、柔滑、濃郁。
「林記餅舖」相當重視產品實質內涵，特別三種口味的月餅跟蛋黃酥的味道鮮純，用料實在，各有各的特色。
其濕潤度與味道拿捏的剛剛好，還提升了食材原味的香氣，口感軟實兼具帶有驚喜，不油、不膩、不卡喉。烘焙師傅的功力，真的令人刮目相看啊！
詳情資訊或欲購買，請參下方資訊或至官網、FB粉絲團更多瞭解喔！
林記餅舖
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店家資訊
電話：07-3869651
Line ID : @csa8278c
地址：高雄市三民區堯山街36號
營業時間：8:00-16:30（售完為止）
公休日：週日&週一（中秋節前三個禮拜不店休）
※每個人喜好、觀感、味道、食用等不一而定，個人分享文與資訊僅供參考！
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