令人失望的煉獄廚房中譯本成功賣出後，我買了天生嫩骨
內容雖然也算有趣，
但是在拜讀這本算是作者的半自傳小說
一章一章重新陪她走過人生不同段落的同時
疏離之餘不免偶爾還是會為無法從煉獄廚房中滿足自己對紐約餐廳廚房的想像而有些落寞
畢竟兩本書的格局相差甚多

後來無意中發現天生嫩骨作者還有一本作品：千面美食家

這本書介紹如下（摘自博客來）

著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各家餐廳穿梭，他們的結論，深深影響了眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一家餐廳？如何決定給幾顆星？

　　本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。

　　她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。

　　因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。

　　為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……

　　這下，不論餐廳的食物和服務水準如何，都逃不過她的偵察！


一看到介紹我就忍不住在奇摩訂購
折扣已經很高了，還很賤的選了六期的分期付款．．

說到網路訂購，本來做生意各家政策各有不同
能做到生意算是其本事
但是我還是忍不住要抱怨ｘｘ來
7-11 貨到付現，購買不到五百元要收五十元運費
送貨到府則是購買不到一千，要收八十或一百的運費

如果是送貨到府要收錢我也就認了
但是一千元購物的門檻會不會太高？

而送貨到便利商店是網路購物的物業結盟
我也無法接受到便利商店付現拿東西還要付運費
或是竟然訂了五百元這麼高的門檻（就是逼你一次要買兩本到三本的書就對了）
若是訂的書剛好沒貨，就不列入當次的購物金額，分兩次送貨還要收你兩次的運費
有一次不小心就這樣按下確定，造成心中的火大而取消訂單

這免收運費的門檻與運費金額，還有無現貨視為兩張訂單的政策，都不是我能接受的

後來我在奇摩興奮又意外的發現
一本書打七九折，不但可以分期付款，送貨到府還不收運費（注意，是送到我家喔）
當然就興奮的當場訂購

猶記得我上次跟奇摩購買神之雫的時候
送貨到全家便利商店，就算只購買一本七十九元，也不收運費

這才對嘛


那趟出貨車送的貨不只我一人
每個人都收運費的話
事實上也是一筆可觀的盈餘（而非成本）

而制定不收運費的上限，無非是想逼你多花一點錢，多買一些東西
實在是其心可議
因此說到網路買書，我離ｘｘ來也漸行漸遠
每次寧可先上奇摩購物探探路

書是上上禮拜三晚上回家收到的
晚上十一點我整理好一切，不小心把書翻開來
然後就再也不想闔上

這有點讓我回想到高中初看金庸小說的情景
走路也看，等公車也看，上車看，下車看
利用我專屬的情境回憶法，
我還能清楚的說出是在哪部公車的哪個路段
外頭約莫是什麼天光的情形下
第一次讀到天龍八部的慕容復變成瘋子

不過由於那天早上八點多就起床，又辛勤工作了一天，
書讀到後來，我有點像吃了很多美好食物，甜點的孩子
在看到第九章的時候，喊著，好飽，好飽，不能再吃了
然後累得丟下書本就寢
一整個晚上翻翻覆覆，不斷夢見自己在紐約的餐館進出

第二天中午一起床就是拿起這本書
按照行程去吃中飯，看了電影後
又衝回家把書給看完了


如果先看了天生嫩骨
可能會對作者開場文章所說的一切帶著小小懷疑
因為天生嫩骨開宗明義就說了
”說故事是我們家重要的傳統，
我們說的每件事都是真的，但不見得千真萬確
而為了讓故事精采，兩人併為一人或是加油添醋都是必要的
重要的是，要說出一個好故事”


微言大意大概是如此，雖然字句不見得一樣

所以我有點懷疑她發現自己的照片被貼在紐約各大餐廳的過程
以及書中的種種奇遇的真實性
不過這又何必呢
既然是在欣賞一個跟自己風馬牛不相及的故事
其中還帶了佐證的報章專欄
那就不如敞開心胸好好欣賞

第一個故事是她喬裝打扮的開始
敘述她如何找了母親生前的戲劇界好友幫忙變身
如何為了讓自己融入其中，替這個女人捏造了個性，名字與生活

於是我興致盎然的看著她如何從化身的女人中發現新人格
平民上餐館後的應對之道
以及以本人身分上餐館後感受到的截然不同公主般際遇
：（朋友們最喜歡我被認出來了）

每章故事最後就附上她上完餐廳後，在紐約時報寫出來的評論，
下一章則是接下來的後續

我意猶未盡的一章接著一章
想說看完這章的結局就好了，結果還是忍不住看下去
又想說，那就看到她的第一家四星級餐廳好了
然後又不小心多看了一章．．．欲罷不能

看著她如何將同樣是文字所寫的前一段的心路歷程消化為下一段的專欄文章是一番樂趣
看她變身後的心境轉折是一番樂趣
看她變身前的思考過程是一番樂趣
看她在紐約時報這個有如皇宮般龍爭虎鬥，暗潮洶湧的鬥爭之地周旋是一番樂趣
當然，最大的樂趣，還是看她如數家珍，有時又如獲至寶的對各種食物與料理方式進行描述
所以看本書的本身，就是無盡的樂趣


看了天生嫩骨，就知道她不是一路養尊處優的活過來
因此在推薦相關餐廳時
心中想的不是純粹的高級與優秀
而是這種種推薦能否對得起良心

她瞭解不管餐廳如何討好你，世人如何想抱你的大腿
到頭來，沒有了你所在的舞台，你就只是個 nobody
搞清楚自己的本質，成為在紐約美食界呼風喚雨中很重要的課題
所謂上台容易下台難
這讓人在離開權力中心後，還能得到真正的海闊天空
也更知道何時該離開

她很瞭解自己工作的本質，自己個性的本質
雖然不見得是懷抱什麼淑世理想，將心比心的性格
但是隱隱約約還是可以從她的文章中得到一些美食之外的感動

或許這是這本書真正好看的地方
是看到了最寬廣的專業格局

應該要看了這本書後再來看天生嫩骨才是
因為這時，你就會很有興趣知道她的成長歷程
她的過往
以及造就她那番作為的所有的一切


PS:

這本書若要挑說有什麼毛病
那就是中文版錯字實在太多了
多到我有一點難以忘懷..


PPS: 這是原文版的封面，中文版做了變裝前後對照的兩張照片
老實說，中文版封面感覺有點不美
還是原文版的比較有意境一些