上禮拜在跟同事討論一些從電視節目上看到的食譜
我大力推薦奈潔拉的兩杯滾水之越式鮮蝦冬粉OOXX　之簡單好吃


在大家力拱之下，
決定禮拜四買菜，禮拜五中午趁著大頭都不在台灣一起煮來吃
結果禮拜五我跑去人家家裡吃中飯
把買的菜弄一弄就拿去公司跟大家說，這些東西喇喇就可以吃，然後就跑了


最後心中只念著我的寶貝醬料玻璃容器
特別打電話回來交代一定要收好
然後就．．．四，五天沒有進公司


當天我拍了張醬料的照片留念
一直以為傳輸線在公司
今天進了公司找不到傳輸線
又想說可能在家裡
總之，今天晚上都決定翹課讓自己好好放鬆了，就回家後再找吧


那個玻璃碗的初體驗真是超讚的
抓著蓋子邊緣的把子甩來甩去
裡面的東西都不會漏出來，也不會鬆掉
讓我放心出門到公司

愛死了，愛死了


言歸正傳
今天進公司到剛剛還有今日首度見面的人來感謝(因為敝公司面積挺大的)
不停的說真是太好吃了
沒想到這麼簡單的東西也能這麼好吃．．．


既然都決定翹課了，我決定把奈潔拉的食譜清楚寫出來廣結善緣
今天先寫文字，明天補上照片
（不過我只有拍醬料碗的照片就是了）


食材：豆芽菜，四季豆，蝦仁，冬粉
量：開心就好

醬料：

魚露，水：一比一，兩湯匙或三湯匙
半顆檸檬汁
薑：磨成泥，兩茶匙
蒜：半顆磨成泥，或是視個人口味，我很少加蒜
大／小辣椒：視個人嗜辣程度
糖：以自己喜歡的甜度為主

以上全部喇在一起即可



兩杯滾水煮法

第一杯滾水：把蝦仁燙熟

另一杯滾水：豆芽稍微燙一下，撈起來，四季豆稍微燙一下，撈起來
冬粉燙下去，泡到自己開心的熟度


蝦仁在醬料裡面泡個一陣子入味
然後豆芽，青豆，蝦仁，冬粉，醬料
依照自己喜歡的口味全部喇在一起就行了


我覺得這道菜的燙四季豆味道是最棒的
其他青菜的味道可能就沒這麼好

不過也可以視自己的喜好換成飯，麵，米粉，雞鴨豬牛等等．．


以上的東西喇在一起後
如果還有心情
可以切碎香菜，青蔥下去一起喇

也蠻好吃的



後來我常常做那些醬料
做好後拿來當水餃的沾醬
內湖雖然沒有什麼好吃的百年老店
市場賣的手工水餃倒是一家比一家好吃

這就是我經常買來配醬料吃的韭黃豬肉水餃
老闆娘很厲害，就只單賣這種水餃


我第一次是問：你只有豬肉喔（內心ＯＳ：沒有蝦仁的嗎？）
老闆娘：我的豬肉都是精選的後腿肉，不油不膩喔

答非所問，但是我一試成主顧
每個週末中午只要看到她收攤經過 7-11 買飲料時
就會追著跟她買三盒一百


是說夠變態吧
連煮水餃都要拍