僅37%民眾常吃保健食品，

但品牌忠誠度高；
 

網路大數據，

「抗過勞」保健產品最受重視

早晨，吃下一顆綜合維他命增加一天戰鬥力；下午，突然感到疲累，再吞一顆B群；因為時常便秘，每天都要喝一瓶優酪乳來幫助腸道運作…在一般人的生活中，這場景似乎常上演。

台灣民眾一年吃掉1000億元的保健食品，可以蓋起1.5座台北101大樓！但民眾花大錢吃高檔保健食品，真的有效？《健康遠見》（9/21）舉辦「保健食品全指南」出刊記者會，除公佈最新「民眾保健食品消費行為」調查，更邀請認為可適時吃保健食品的新光醫院腎臟科江守山醫師、支持天然飲食均衡的林口長庚腎臟科顏宗海主任，以及台灣營養基金會副執行長 周怡姿現身分享，從各方專家觀點，釐清保健食品迷思。

僅37%常吃保健食品，

民眾對保健食品的定義認知不足？

《健康遠見》在7月中旬進行「保健食品消費行為調查」，針對25歲以上民眾電話調查，完成1002份有效樣本。雖然台灣人愛吃補是一般人的印象，但本次調查發現，只有37％民眾常吃保健品，並沒有想像中那麼多（表1）。

專家分析，只有37％民眾回答有吃保健食品，可能是因為多數人對保健食品的定義與認知不夠，以致雖然有吃，卻不知道吃的也算保健食品。台灣營養基金會副執行長周怡姿說，其實包括養樂多、優酪乳、乳酸菌、健康茶飲，及傳統食物的燕麥、高鈣奶粉，這些都算保健食品。

最常吃維他命 鈣片其次

維他命B群 網友熱搜第一

至於有吃保健食品的民眾中，最常吃的是哪些產品？結果發現，在經常吃保健食品的民眾中，以維他命排第一（67.5％）、鈣片第二（23.8％）、葉黃素或玉米黃素第三（12.4％）、魚油第四（10.9％）（表2）。

至於民眾吃保健食品的理由，依序則是補充營養（27.2％）、消除疲勞（26.4％）、強化骨骼（22.5％）和保護視力（13.2％），清楚對應著民眾吃的保健食品種類。也就是說，吃維他命為了補充營養，吃鈣片強化骨骼、吃葉黃素保護視力（表3）。

對比網路大數據結果，名列網友熱搜的「十大保健食品榜首」是維他命B群，網路聲量占比達20.59％，唯一領先，顯示「抗過勞的保健食品」最受重視。其次為雞精、魚油、綜合維他命、葡萄糖胺，但2～5名的聲量占比，都在10％左右，差距不大（表3-1）。

54.8％民眾有固定服用習慣

然而，保健食品是食品，不是藥，需要固定吃嗎？當詢問民眾服用的習慣，調查結果顯示，常吃保健食品的人當中，五成五會固定經常吃；想到才偶爾吃的，有三成七；以前有吃，現在幾乎放著不吃的，占5.3％；身體不適才趕緊吃的有1.8％（表4）。專家認為，因保健食品是食品，吃了不一定會立即改善身體狀況，很多人會因沒有感覺而吃吃停停，想到才偶而吃。

不吃原因：太貴、擔心副作用

調查中一半以上的人都不吃保健食品的原因又是什麼呢？主要理由是價錢過高（27.8％），其次為擔心副作用（25.3％），認為從食物中就能攝取營養素的比例居第三高（23.8％）。常忘了吃或怕麻煩、效果不好、口感不佳難吞嚥等等，也是不吃的原因（表5）。

營養基金會副執行長周怡姿說，有「小綠人」標誌的健康食品，成分都須符合沒有副作用的安全標準。但健康食品既然宣稱功效，也就可能產生副作用的疑慮。不過當問及，保健食品對身體健康有幫助嗎？五成七民眾認為很有幫助或有點幫助，比例遠高於認為沒有幫助的24.9％（表6）。

口碑、專業意見都很重要

民眾又是從哪裡得知保健食品的訊息？結果親友（42.8％）、廣告（37.6％）、媒體報導（31.3％）和醫療專業人士（17.8％），是前四大管道（表7）。「呷好逗相報」的口碑行銷永遠是最效、最普遍的傳播方式，尤其保健食品百百種，口碑相傳更有力量。

再問及，民眾如何評估自己需不需要吃保健食品？醫師、藥師、營養師等專業人士推薦，躍升為第一位，可見民眾還是相當信任專業意見（表8）。在購買行為上，很高比例的民眾是自己買給自己吃（表9）。這應與國人的自我健康意識提升有很大關係。

至於民眾購買保健食品的主要考慮因素為何？結果顯示，產品功效居首（42.9％），其次為親朋好友的使用經驗（40.8％）、品牌（38.0％）、政府認證、價格等（表10）。

品牌眾多 但民眾忠誠度高

民眾會花多少錢購買保健食品？調查顯示，曾購買保健食品的人當中，約1／4（27.1％）每月花500元以下；但也有1／4（25.4％）每月花費2001元以上購買保健食品。（表11）。購買地點則以藥妝店／藥局居多，其次為直銷、量販店、醫療院所、網路商店等通路（表12）。

最後問及民眾常吃的品牌，答案非常分散。第一是善存，第二是萊萃美，第三是武田、第四是安麗、第五是維骨力。前五大都是來自美、日、歐的外國品牌；前十大，也僅有一家本土的葡萄王入列。在民眾心中留下印象的這幾大品牌，都是歷史超過30年的知名企業，主力產品維他命，也是台灣民眾最常吃的品項。

值得注意的是，也有很高比例的民眾並不清楚自己吃的品牌，可見保健食品業已是百家爭鳴的「紅海」市場（表13）。令人好奇的是，民眾對品牌有忠誠度嗎？針對最常吃的保健食品，四成六幾乎沒有換過品牌；三成六的人，偶爾換；不斷換的人，僅有3.3％（表14）。顯然民眾對保健食品的黏著度很強，如果吃了感覺不錯，大都不會輕易更換。不過，親友的「口碑行銷」或專業人士推薦，仍可能是驅使消費者改用新品牌的切入點。

《健康遠見》「保健食品全指南」出刊記者會

保健食品好不好？

專家：天然食物最好，

有特殊病情者先諮詢醫師再適時補充

你愛吃保健食品嗎？對於保健食品，你又是用什麼樣的態度面對它呢？根據統計台灣民眾一年吃掉1000億元的保健食品，這些金額可以蓋起1.5座台北101大樓！不過，吃這麼多，真的有效嗎？

《健康遠見》為了幫助大眾更加了解保健食品的各種疑難雜症，9月21日特別出版「保健食品全指南---聰明吃 才是對身體好」專刊，從多方面剖析健康食品，讓人聰明吃，並且吃的健康。

在今日的出刊記者會上，《健康遠見》特別邀請支持天然飲食的林口長庚腎臟科顏宗海主任、台灣營養基金會副執行長周怡姿，以及認為可慎選吃保健食品的新光醫院腎臟科江守山醫師，藉由不同的觀點，提出最專業的建議，釐清保健食品的迷思。

天然食物最好，

有特殊病情者可適時補充

周怡姿表示，最好的維生素來源其實就是天然食物，因為這樣才能吃的健康、也不會吃進過多的化學物質，但對於咀嚼不便的老人家、素食主義者、重大傷病患者，他們的維他命可能會攝取不足，在醫師的建議下，適量食用保健食品是應該的。

本身就不吃任何維他命與人工保健食品的顏宗海醫師則表示，吃保健食品除了吃進要的營養素外，還會吃進色素等附屬品，但這些加工的物質長期累積對人體有害，其實不鼓勵吃。但是也有例外，例如洗腎患者每週洗三次腎，因為會把水溶性維他命流失，可以補充維他命B群，而孕婦可補充葉酸、停經婦女會造成骨質疏鬆，則可補充鈣片。但除了一些特殊狀況，其實一般健康人是不建議吃健康食品的。

不過，對於保健食品帶有樂觀態度的江守山醫師則表示，「從天然食物獲取營養素當然好，但人們通常卻沒有均衡攝取，也吃不到一定的量，這都是導致營養素不足的關鍵。」

他說，依據美國農業部報告顯示，只有2％的兒童及青少年飲食符合五大食物推薦量，有超過80％的美國人每天吃不到五蔬果，而研究更調查2萬1500餘人，發現竟沒有人可以藉由日常飲食，獲得每日建議攝取的營養素。

「研究資料顯示，只有10％的成人和2％的小孩由飲食中攝取到足夠的維生素，」江守山補充，天然食物中的營養物質都會在摘取後的存放過程中喪失，如葡萄糖、葉酸、維他命C等，麵粉加工漂白的製程，也會破壞葉黃素。

營養素若要完全從天然食材中攝取，量也是一個問題，江守山以蔬菜、魚、肉中的CoQ10為例，若每天想要攝取至30毫克，則必須要吃681克的牛肉（相當於18份的肉類），或908克的花生（133.5份油脂），或1.14公斤的丁香魚，他開玩笑的說，如果真的要這樣吃，「人早就變成豬了！」

但江守山還是強調，保健食品不應該為了吃而吃，若一顆藥丸裡面有超過3種維生素，那也最好不要吃。

周怡姿則建議，可以參考營養基金會建議的一般飲食綱領，確實以新鮮食材，補充各類營養，只要不挑食、不過份攝取，就能夠吃出健康。

《健康遠見》在7月中旬進行「保健食品消費行為調查」，針對25歲以上民眾電話調查，完成1002份有效樣本。雖然台灣人愛吃補是一般人的印象，但本次調查發現，只有37％民眾常吃保健品，並沒有想像中那麼多。

專家分析，只有37％民眾回答有吃保健食品，可能是因為多數人對保健食品的定義與認知不夠，以致雖然有吃，卻不知道吃的也算保健食品。台灣營養基金會副執行長周怡姿說，其實包括養樂多、優酪乳、乳酸菌、健康茶飲，及傳統食物的燕麥、高鈣奶粉，這些都算保健食品。

詳細內容請閱讀9月21日出刊的《健康遠見》「保健食品全指南---聰明吃 才是對身體好」專刊。