雖然我非常喜歡食雞,但係偶爾都會食素!而且做蛋麵好好玩!!

食譜參考自"為食貓"

全蛋麵

材料（四人份量）
麵粉 兩杯（240 克）
大雞蛋 三隻全蛋

做法

1. 將麵粉篩在檯面上，在中央撥出一個洞，放入雞蛋，然後攪拌搓勻。
2. 將麵團搓成一團後，在室溫下靜置 20 分鐘。
3. 將麵團切一小塊，放入製麵機壓成一長塊，初時可用最大厚度
4. 將長麵塊兩邊向中間對摺，重覆放入製麵機壓平，每次壓薄一些,這個步驟重覆兩次。
5. 最後將控制鈕調到 4 號，把薄面塊放入製麵機的切條製置，切成麵條
6.再灑上麵粉，在室溫下靜置 20 分鐘。
7. 將麵條放入滾水煮 5 分鐘，取出放入冰水過冷河，令麵條更爽口彈牙

小琪的蠔油上素蛋麵

蛋麵2個
金菰1/2
香菰8隻
菜心2棵
水1/4
味霖1/2
蠔油 4tbsp
醬油2tbsp
麻油1 tsp
糖 1 tsp

1.用油起鑊後,炒先香菜心,再下麵條
2.加入水,蠔油,醬油,麻油,味霖,糖
3.煮大概8分鐘即成