97/12/12　　星期五　　　晴　　　香噴噴炒米粉

早在一個月前就答應要炒米粉給大家吃

可是確一直找不到時間　　就在泱泱生日隔天　　就這樣決定了

隔天炒米粉請大家嚐嚐　　隔天請了半天假　　在家裡炒完在拿到公司去

一大早起床　　就到市場買菜去了ㄛ！　　用上次剩下的基金買齊這次的菜

需要的材料有

米粉－看人數多少決定包數﹝這次準備太少了啦！﹞　新竹比較Q　埔里比較軟

冬蝦、香菇、韭菜、紅蔥酥－少許　乾魷魚－普通大小一隻　高麗菜－中型一顆

紅蘿蔔－普通大小二支　洋蔥－普通大小一顆　肉絲－市場切50元　

地瓜－普通大小三個　綠豆－市場裝好的一包　冰糖－小包一包

材料都準備好了ㄛ！　　那就開始下廚了ㄛ！

先將綠豆洗乾淨後泡水淹過綠豆　　保鮮膜封鍋放進去大同電鍋燉煮

﹝就放著吧！跳起來會知道的﹞

然後將　　米粉、冬蝦、香菇、乾魷魚洗過後泡水備用

﹝為加速軟化可泡溫水，除了米粉之外，米粉一定要冷水﹞

高麗菜﹝切塊﹞、紅蘿蔔﹝切絲﹞、韭菜﹝切段﹞、洋蔥﹝切塊﹞洗乾淨備用

起油鍋將以下物品照登打順序下鍋爆香

冬蝦、香菇﹝切片﹞、乾魷魚﹝切塊﹞、韭菜、紅蘿蔔、洋蔥、紅蔥酥小火爆香

下肉絲﹝先醬油、糖、胡椒醃個5分鐘﹞　炒香

鍋邊下醬油﹝醬油先藉由鍋熱會比較香﹞　加入泡乾材料的水﹝除了米粉水外﹞

另外加水淹過材料　加高湯塊　煮至沸騰　

下高麗菜拌炒30秒　加鹽巴、胡椒﹝鹹淡自抓﹞

下米粉扮炒均勻即可　　　這樣好吃的炒米粉就可以起鍋了ㄛ！

以上為炒米粉的作法　　以下為綠豆地瓜甜湯的作法

這時在電鍋的綠豆應該跳起了　掀鍋蓋撕開保鮮膜

加入地瓜﹝切滾刀塊﹞、冰糖﹝甜度自取﹞　再包保鮮膜

第二次壓下電源　　跳起後即可裝鍋放涼

這樣好吃的米粉跟綠豆地瓜甜湯就好了ㄛ！

今天中午的配湯是由泱泱準備的蘿蔔關東煮

有蘿蔔、黑輪、貢丸、油豆腐　　作法有興趣的人在來信告知﹝我將轉至泱泱﹞

中午了ㄛ！　　將東西拿到公司　一群朋友已經在等待了

一群朋友的聚餐的感覺真好ㄚ！　

感謝這群朋友的捧場　不到一小時全吃光了ㄛ！

竟然炒不夠ㄝ！　　好的　　好的　　下次再炒ㄛ！

感謝你們的陪伴　　下次我們還要再聚餐ㄛ！

那為什麼要叫米奇炒米粉呢？

大家看看　　這樣像不像米奇ㄚ？　　哈　哈　哈

那　美食品嚐會　　下次見