2013-02-07 11:07:37SUN
芋頭糕製作
材料:
1.芋頭一顆:先刨絲3/4顆,1/4顆切丁後電鍋蒸熟備用2.米漿:
在來米粉250克(500克半包)約量杯600位置,玉米粉量杯100位置(在來米粉:玉米粉=6:1),太白粉2匙,600cc水,鹽少許,先混合
3.鍋子加油後,將芋頭絲放入慢炒熟,途中邊加水,至芋頭糊化.約加4次一杯水.
4.完全糊後加入原先芋留的芋頭塊,混合一下.
5.鍋子熄火後,慢慢加入米漿,並攪拌,至全米漿都放入後.
6.米漿加好後,開小火,並不停攪拌
7.直到不黏鍋為止.關火.
8.取模型(內部要先塗油),將米漿放入,表面再上層油.
9.放入電鍋,外鍋加2杯水.跳起後完成