小鴨鴨美食新聞台

2009-02-01 23:15:37SUN

炒米粉

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1.新竹米粉:(鴛鴦牌)粗米粉取一片出來.先用熱水燙軟.(可用筷子撥開)

2.粗米粉瀝水後加入一些油.備用

3.肉絲+蝦米+紅蘿蔔絲,先炒七分熟.後取出備用

4.乾香菇泡水後切絲,放入鍋內先炒香,加高麗菜絲拌炒.

5.炒軟後再加入香菇水,再加入3.炒好的配料

6.調味後,再放入粗米粉,用筷子翻炒.

7.等醬色均勻後,蓋鍋悶1分鐘.即可起鍋.

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