鼎王集團才剛傳出麻辣鍋底使用雞湯塊造假，現又被平面媒體踢爆，旗下燒肉店「塩選燒肉」，聲稱加入法國松露所製成的「塩之鑽」，竟然也是假的。5日上午負責人陳世明前往台中市衛生局進行說明，遭衛生局開罰280萬元。
上周「鼎王麻辣鍋」被《壹週刊》踢爆湯頭造假，起初執行長陳世明一開始否認此事，還稱說「百分之百純天然」，但隨後員工坦承有加入雞湯塊，陳世明才坦承確有此事，且菜單上寫東北酸菜鍋「製造過程中加入天然果醋」，經查業者是添加工研醋，已違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，廣告不實，開罰20萬元罰鍰。
另外，在官網上刊登的「金針菇」食材也提到：「具有食療保健的藥用價值，降低膽固醇等，有一定的防治功效」，也違反食品安全衛生管理法第28條第2項規定，食品不得宣稱醫療效能，開罰80萬元罰鍰。
鼎王的「塩選燒肉」現在也被爆出造假。根據最新一期的《壹週刊》報導，集團聲稱斥資千萬打造製鹽工廠，經過繁複的工法，甚至還加入法國松露的「塩之鑽」，竟然也是假的。周刊報導查過店家進貨單，根本就無「松露」的品項。
對此負責人陳世明今(5)日上午11時左右，前往台中市衛生局進行說明，並攜帶一疊資料走進衛生局，但衛生局查證後發現，根本沒有所謂的製鹽所，因此開罰180萬，且從2月20日到3月5日，鼎王提供的資料不實，又被開罰100萬。

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