冠軍級享受的日式拉麵　只要30分鐘就吃得到

台中縣市豐年駕訓班生活yahoo2010/12/20 
 
若有直麵條和捲麵條的不同選擇，直麵條多是搭配清淡湯頭，捲麵條則適合較濃郁的湯頭。
圖／康寶提供
 
《特別企劃》
文／陳翌函

在低溫籠罩的冬天裡，一盤盤的熱炒菜餚總是在端上桌後不久就變涼了！該如何吃到熱騰騰的佳餚呢？此時不妨端上一碗瀰漫氤氳熱氣、料多味美肉大塊的日式拉麵，包妳能讓每個人吃得唏哩呼嚕，碗底朝天且熱汗直流。 new

想要做出一碗美味的日式拉麵，訣竅就在於湯頭、麵條與配料。現在市面上已有許多媲美耗時熬製而成湯頭的各式湯塊，喜歡吃重口味，如博多或地獄拉麵，可以選用排骨湯塊作為湯底；喜歡清淡口味，如醬油或味噌拉麵，則可以使用雞湯塊或香菇湯塊；或把海鮮湯塊作為海鮮拉麵的湯底；至於麵條的選擇，依據日本的習慣，醬油與味噌拉麵多是搭配較粗的麵條，而中華與博多拉麵則以細麵條為主。

端上一碗熱騰騰的拉麵，裡頭裝滿香嫩入味的叉燒肉，甘甜爽口的玉米和豆芽，加上些許蔥花、海苔與一顆外頭脆滑，內餡軟綿香嫩的半熟蛋，簡直就是冠軍級的享受；如果擔心吃不飽，還能配上可迅速起鍋的煎餃，與一碗淋上生蛋黃且攪拌均勻的雞蛋拌飯。這些備材既簡單又方便，每人花不到25元，卻能吃得津津有味，享用到100分的日式美味。

《日式拉麵》

食材：拉麵150公克、叉燒肉(豬肉片)100公克、玉米50公克、豆芽50公克、蛋1顆、海苔1片、蔥1支、水1600 C.C.

調味料：排骨湯塊2塊

作法：(此為大約四人份份量，人數比較多時則依比例增加)

1. 先將拉麵煮熟放入碗中。

2. 把蛋煮熟，再把全部食材燙熟後放入碗中排好。

3. 鍋中加入1600 C.C.水煮滾，放入排骨湯塊煮入味，倒進剛剛放入麵及食材的碗裡，加上海苔片及蔥花即可。

Tips：日式的拉麵，滾水煮約3分鐘即可避免口感過爛。

約$90/四人份

準備時間: 約8分鐘

烹煮時間: 約15分鐘

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1.一吋脫帽光面半身照片,五張 (三個月內近照)
2..身分證正本,學照費100元
3.體檢地點須為公立醫院,本班配合之體檢醫院為
    台中市錦河醫院(台中市東區自由路三段314巷2號)
   大里菩提醫院(台中縣大里市中興路2段621號)
4.體檢費請直接繳交體檢單位
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