2017-01-18 16:14:18榕容

「童子尿」燜豬蹄

傳統中醫有童子尿入藥的記載,大陸福建泉州13號舉辦美食節,現場就出現一攤賣"童子尿燜豬腳"的攤位,雖然現場散發著濃濃的尿騷味,還是無法阻止饕客嚐鮮,而且都吃得津津有味,讚不絕口。另外浙江東陽,則有一道傳統的進補美食,童子蛋,也是用童子尿當作食材,真正令人大開眼界。 豬腳加薑,下鍋炒得香噴噴的,接著裝進大甕裡,加香菇魷魚跟中藥,密封起來悶燒。不過最特別的還是外鍋裡,裝得可不是水,而是"本草綱目"有記載的藥材,童子尿。雖然聞起來騷味特別重,不過食客可吃得津津有味。大陸福建泉州13號舉辦美食節,會場卻出現一攤非常特別的美食"童子尿燜豬蹄",煮過的童子尿氣味刺鼻,還是無法阻止饕客嘗鮮,而且吃過的都讚不絕口。不過童子尿燜豬蹄只是用尿去蒸,大陸浙江的東陽,還有一道出名的傳統美食,童子蛋。東陽人習慣在清明節前後,吃用10歲以下健康男童尿液所煮的"童子蛋"進補;童子蛋作法跟茶葉蛋很像,蛋煮熟後還要把殼敲破,再加童子尿繼續燉煮一天一夜,讓尿液滲透進去入味,而且價格還比茶葉蛋高,當地傳統相信相信吃了童子蛋,春天不會昏昏欲睡,夏天不會中暑。不過童子蛋進補到底有沒有效,醫學界都持保留態度。