2006-11-02 22:31:38順,其,自然

A Year(6)


接下來,面臨到年度大事吧,母親節來臨了,這真的是我覺得最幹的節日
一整年會最忙的時後,應該就是母親節吧,比過年忙比任何連續假期都忙
也比任何一天上班還幹,雖然常覺得上班是愈忙愈high
但是,母親節這一次,是那種精神上的壓力而high不起來,只覺得煩
再加上生理上的累,真的很想把每個客人都趕出門。第一天的陣容,
早上:協理、黃組長、我、siZmi、大頭,晚上:同上,
地點,當然是在b區。
大頭第一天上班,我必需在早上教會他所有收拾相關工作
幸好他是個精明能幹的人,收吸力夠快,在一個早上就有上手了

早上ok,星期六早上,本來生意就沒有好到什麼程度了,但還是出菜到三點
而且我又值班,所以我覺得,一切都非常的ok,第一天早上,風平浪靜
晚上就不再是幸福的日子了,b區本身是不開放訂位的,所以客量會很不穩定
我和黃組長兩個就整裝待發。果然,時間不到六點,b區就已經全滿了
而且因為配菜的關係,菜出的超級無敵快,整個大蛇草。注意時間是在六點以前,所以,包水果的包水果、幫忙帶位的幫忙帶、協理跟黃組長也公事在身
只能說,當時我就光接客都是個問題了,一開始上市,就搞的心情不是很好。
第一波蛇完後,平順了一下,心情也回復了,六點半開始,慢慢加點了
耳機裡面開始傳出外面有個很煩的人一直催翻桌,把各區人員都搞的很緊張
我,一心的想先處理好我自己的範圍,一心只想幫忙加點跟翻桌
結果黃組長竟然跑去幫別區翻,一整個很靠背…..
其實事後覺得也沒什麼,因為我一個人就夠了,只是就沒辦法去上菜了啦
反正每次上班都是這樣,蛇草時間會很幹,但是事後想想又沒什麼了
只是帶位那位小姐,真的蠻誇張的,
b區併兩桌竟然想坐十二個人,還有一桌帶六七個人的,想讓桌面爆炸嗎
看在她是孕婦,母親節要挺著一個大肚子上班,其實也蠻心酸的啦
但是客人一坐下他們心情就整個很不對了,開始對我們挑剔什麼的,
連續五六桌開始complain,然後黃組長又不見人影,
siZmi又什麼都不會處理,協理好像在key單跟催菜
心裡就只有....馬的馬的幹幹幹,一整個就是不爽
就這樣,一直不爽到下班,幸好那天值班,可以九點就下班了。

第二天,又是另一個痛苦的時間,九點就要上班了,是早上九點
前一天的疲憊都還沒恢復,又要開始一整個操勞
雖然是該慶幸一下,不用像吧台人員要八點就上班,
但是還是一整個很累,帶著沉重的腳步和睡眼惺忪的打了卡,
又是平常的拖地掃地搬椅子,來上班的人一點也high不起來
大家都累的半死了,都是帶著很沉重的腳步做著平常在做的事情..
十點到了,上班的人也變多了,機車的客人也開始進門,
連吃飯的時間都是用很快速的扒完,就只為了那些這麼早進門的客人
紙巾還沒撕完,茶水還沒泡好,菜單還沒補完,一切一切都還在準備中
真的很想叫客人回家去吃自己啦,馬的才幾點,吃什麼飯呀....

陣容:協理、黃組長、我、siZmi、nishin(是嗎?!)
反正還是一樣的堅強啦,在B區
支援的人變少了,工作量也相對變多了,雖然累歸累,但是也不得不做
而且身為諧星的特質,也必需去感染那些high不起來的人們
儘可能的把不好的情緒壓抑,儘可能的去發揮比平常更強的實力幫別人
雖然常認為自己本身都快不行了,為什麼還要去幫助別區啦
沒辦法嘛,爛好人的個性就是怎麼掃也掃不乾淨,難怪常常會被發卡
因為人力的吃緊,讓大家都要做加倍的事情,情緒這種東西也最直接反應了
反應在同事間,反應在客人身上,反應給很靠北的師父
反正從十點半開始帶位後,就沒有休息的時間了,
連喝個水的時間都找不到,對講機裡面充斥著大家呼救的聲音
就連最有信心的Qli也不得不call支援,大家都是忙成一片
key單的key不完、上菜的車滿三四台、翻桌的一次要翻五六桌
加點的一口氣狂加、分菜的分到沒地方放、甜點港式更不用說,滿場用衝馳的
大家其實精力很夠,也可能只是想要燃燒完全吧
因為兩梯的關係,必需出菜到三點,也就是三點才能下班,
喔,幹...因為三點後客人實在太多了,到四點才能下班
趕緊收桌面擦桌子刮地排水果,處理一切的事情,其實根本沒什麼休息
馬的,四點下班,四點四十就要帶位了,因為下班的同時,已經有客人在等了
怎麼不去吃大便啦,客人在這個時後真是犯賤的生物
而且又聽到更shock的消息,晚上沒有人支援
也就是說,我們要以不到二十五的人力來應付這場硬戰
幹麻不要直接關門休息呀,這是每個人當時的想法,當然事情不可能如願啦
四點下班,和Qli馬上衝去黃昏市場大採購,連對講機也沒拔
想說大家應該都餓了吧,還買了特別多,買完回去,沒想到已經開始吃飯了
不,應該是說,大家又開始扒飯了,我們也只好提著一大袋的炸物跟著扒飯
這個同時,我真的累攤了,躺在包廂裡,好想就一直躺著不起來或是馬上回家
唉...東西吃一吃收了一下,聽著廣播傳來的定點分配還真有點心酸
人力吃緊到一個很誇張的程度,一區都是四個人,
還動用了阿姨,總會幫忙帶位,馬先生也來支援菜口
反正馬小姐能運用的人就是運用上,真是佩服她了
可能是我們太幸福沒見過大場面才會如此驚訝,
但是那種生理上的勞累和精神上的壓力真的讓我有點吃不消了..累攤..
晚上人力:協理、黃組長、我、Egilon
又開始做著一樣的事,接客、上菜、收拾、點菜...
一開始上市就還是爆滿,但我已經沒有衝刺的動力了
理性這種東西已經快被遺忘了,只能用著意志力來做事...
漸漸的,又到了翻桌的時間,又是要一個人翻桌及接客
那天晚上,七點時刻都是訂位客人大量湧進,所以黃組長又必需去幫忙別區
這時後,我和Egilon兩人就一個收一個擦
我們大量的清出了大約十二三張空桌吧,眼尖的帶位小姐
花了五分鐘不到的時間,就勤勞的把這十二三張空桌帶的滿滿滿
非常的熱鬧呢,幹你娘,最好我能夠分身去接這些客人啦
東奔西走的去找餐具,還帶來一大堆沒洗乾淨和參差不齊的餐具
紙巾也撕不過只好給客人沒撕好的帶著一大袋紙巾沿桌發..
帶位小姐又不斷的帶人進來,一大把火馬上湧上來,
真想把她手中的orda搶過來然後狠狠的摔在地上
Egilong先生也非常的專心清出空桌給他帶位,什麼鬼呀...
黃組長,妳在哪,她竟然還在幫忙別區翻桌,妳不知道妳家快爆炸了嗎?!
我也只能咬著牙來渡過這一切了,但是臉上的笑容也被抹殺了

熬到下班,終於鬆了一口氣,大家好像完成了一個不可能任務的咧
整整上了十二個小時的人和十三個小時的人,都很勵害..
下班時間,又是一群生龍活虎了大家總是這樣,
也是這些原因,感情才會特別的融洽,我常覺得在愈忙的環境下感情會愈好

後記:

今年母親節,我真的壓力很大,因為那陣子,
我和我媽吵架,又碰上我爸生日,公司又這麼忙
那種精神的壓力真的很強大,真的很累,唉...


哈哈,終於千呼萬喚的屎出來了,沒辦法,我就是懶..

最近很忙,期中考很麻煩,考完試我想再回去吃飯,不知道有沒有人要一起?
胖胖 2006-11-03 01:19:45

人家那時不是故意丟下你的啦~~~
但說真的你,很利害喔!!

版主回應
不會呀,反正我也常丟下你呀..

哈哈,
只是說說而已啦...
而且事後想想根本沒有忙到哪去
只是累了..
2006-11-06 01:00:58
ˇ“ 啾 速 ˇ包 仔 2006-11-03 00:48:37

你真的超利害的耶都記得
而且這篇有幾個地方很好笑
你可以出書惹辣 ^^

版主回應
還好啦,我一直都很勵害呀,

你忘啦,
等我存夠錢再出書吧...
哇哈哈哈~~~
2006-11-06 00:57:57
還是沒寫到小盈 2006-11-03 00:06:00

我整個被忽略了

版主回應
呵.呵...

你知道的嘛,主角總是最晚出場的~
2006-11-06 00:56:55