2009-02-05 19:12:00KEVIN

(美食之旅) 金門怪美食

金寧~信源海產店

到金門吃到最愉快的一餐就是在信源海產店,雖然也是雜誌介紹
,不過因為是老字號,饕客也源源不絕,尤其是在百年古厝裡用
餐,滋味令人難忘。



:金寧鄉湖下村60號

:082-327743

:10:00~21:00(14:00~17:00午休)

:金城車站~民生路~民權路~光前路~湖下村



隱身巷弄的信源海產店實在不太好找,找的愈久心中的疑慮也
愈深,這兒會有海產店嗎?不過百年古厝的用餐環境就好像自
己老家的廚房,很熟悉且親切的感覺。



海產店內最受歡迎的並非大魚大肉,而是金門特有的怪菜炒佛
手,奇形怪狀的海佛手算是一種貝類,其實裡面可食用的部份
並不多。



第二道怪菜則是炒沙蟲,沙蟲又名沙蠶,吃沙蟲講究三快,
快捉、快炒、快吃、方能盡味。



第三道必吃的怪菜是蛋炒蛋,以加納魚卵與雞蛋拌炒口感甚佳
,也是信源的招牌菜之一。



不知道要點什麼菜時,店家會特別推薦蛤蜊拌麵。



蛤蜊拌麵是用香氣十足的油葱酥與炒蛤蜊的湯汁和麵條拌著吃
,即可以嚐到炒蛤蜊又可吃到乾拌麵,嚴格來講應該算是兩道菜。



金門的野生石蚵特別鮮甜,炸蚵仔酥也是一樣可口。由於生意
頗佳,近年也在市區開設了分店。

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