印度詩人 泰戈爾（Rabindranath Tagore,1861 ~1941）嘗如此哲思：

　　　「生　當艷如夏花，
　　　　死　當美於秋葉。」

而法國傑出的外交家 塔列蘭（1754 ~ 1838），則如此宣布：

　　　「熬煉完美的咖啡，當：
　　　　黑如魔鬼，燙如煉獄，
　　　　純如天使，甜如愛情。」


咖啡如此令人愛恨交纏、欲生欲死，難怪德國音樂之父 巴哈（Johann Sebastian Bach，1685-1750 ）於1734年作《咖啡清唱劇》（Coffee Cantata），規勸告誡甚至威脅嗜咖啡如命的女兒，在丈夫與咖啡中僅能擇一時，鐵心的女兒卻回以一段歌頌：

　　　「喔，咖啡的滋味多麼甜美 ---
　　　　甜蜜勝於千吻，醇美更勝麝香葡萄酒。」