欠他的肉粽
各位鄉親父老,叔叔伯伯嬸嬸大姊姨娘婆婆大家好...
又到了一年一度的端午節,Kenneth在這裡跟大家拜個早年...喔...不是,是端午節。
話說,因為Max從Ken媽媽那裡學來包粽子的絕技之後,終於眼巴巴的等到了端午節,可以大展身手。包粽子,雖然是不很難,但是從泡葉子,泡米,蝦米,干貝,這樣有的沒的一整套下來,兩三天也是跑不掉,特別在這麼炎熱的天氣,家裡燒著兩大鍋熱水下粽子,天啊…真是免費的三溫暖(Ken: 哪裡免費,瓦斯冷氣都要錢哩。)
雖然Kenneth生活在水深火熱中,到底也是有良心的,看到Max先生端出一大堆粽子,Kenneth也是很認真的讚美一番,才很認真的一個一個打開來吃掉。可是,就當新聞台還掛著大同寶寶鬧鐘照片的時候,Max先生有了疑問??
為什麼感恩節,復活節,聖誕節你都寫文章,我這麼辛辛苦苦的包粽子,你卻沒有寫文章來跟大家報告一下?
嗯…因為上星期才貼新文章嘛?一個星期貼兩篇,好像Kenneth很閒的樣子。
嗯…因為端午節是暑假嘛…沒有人看文章的。
嗯…因為你包的太好,讀者會以為你作假,是去中國店買的。
嗯…因為家裡太熱,不能開電腦咩…
嗯…
其實Kenneth想講的是,粽子大家都會包,不會包就去買,有什麼好寫好驕傲的……切。
可是,為了不讓Max先生賭氣把所有粽子一口氣吃光,Kenneth還是要隨便寫點什麼,所以如果大家等一下看到“趴啦趴啦趴啦趴啦”,或是“幾哩咕嚕幾哩咕嚕”這種句子,那是因為這篇文章,是給看沒有中文的Max看的。看得懂中文的小朋友,請自行跳過。感激不盡。
OK,接下來要寫什麼哩?
幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕。
(這樣會不會太明顯。)
包粽子,第一步是泡粽葉,在Kenneth“廚餘”的文章中,提到烤火雞的鐵烤鍋,其實是非常適合泡粽葉的,所以這項廚餘,一年是可以用兩次的。
這個是美國的五花肉。
明明就是五花肉,還包的這麼秀氣,大家看到左邊的第一包,那個上面白白的是鹽巴…鹽巴…鹽巴…鹽巴…鹽巴…鹽巴…鹽巴…(嗯… 又占了不少字數),這個是賣豬肉老闆拿錯的,因為美國南方料理,會用到五花鹹豬肉,不過這個很鹹,不能用來包粽子喔。
Max一隻
筍子一碗
栗子一碗
豆乾一碗
五花肉和香菇一大盆
餐巾紙一捲(打翻東西的時候可以用)
圓糯米一盆(鹼粽)
長糯米一大盆(肉粽)
泡香菇泡花生泡蝦米
喝完的酒杯一只(Ken:酒是喝掉了,還是加進粽子了?)
這些是料…通通放進粽子皮裡面,就變成粽子囉,好簡單哩。(Max:酒杯和餐巾紙不用放進粽子啦)
這個就是成品啦…有沒有很神奇。
是粽子耶。
更近一點看,有筍子,蝦乾和花生香菇喔…幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕幾哩咕嚕。
順便說一下,右邊是Max先生作的肉粽醬,雖然說這種東西在中國店裡買就有了,不過Max先生吃過之後,堅持用家裡的“廢物”就可以作出來了…,老實講,如果你看到Max放進些什麼東西,然後可以做出幾乎完全一樣味道的肉粽醬,大家大概就不會花錢去買了。
這是給在美國也想做肉粽醬的朋友參考。台灣的讀者去7-11買就好了。
煮五花肉和香菇的廢水 + 麥當勞剩下的蕃茄醬包 + 吃墨西哥菜剩下的TABASCO辣椒醬 + 砂糖 + 醬油 + 水 + 細麵粉 (Wondra gravy flour)+ 瓦斯爐 = 肉粽醬
真的…不是Kenneth在開玩笑,我們家裡這些東西,真的可以做出來肉粽醬。
好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇,好神奇。(又占了不少字數)
接下來是鹼粽。
美國買不到鹼粉,只有這種“雪鹼水”。聽說這個很危險,不可以當水喝喔...。
鹼粽比肉粽更簡單,把“雪鹼水”,“圓糯米”,“豆沙”全部放進粽子皮裡面就好了。聽說要新鮮竹葉比較好…。不過美國當然買不到新鮮竹葉啦。
鹼粽是甜點,所以比較小...還有尾巴哩!
左上角那個黑黑的是豆沙果凍,因為Max做了太多豆沙,所以剩下的變成豆沙果凍,豆沙牛奶,據說下星期豆沙再吃不完,會出現豆沙冰淇淋。紅紅的兩顆是後院的覆盆子莓,綠色像假髮的是後院的香蕉薄荷(Ken:對不起…要湊字數嘛。)
冷的鹼粽很適合夏天吃,沾上糖漿真是太棒了…來張特寫。
P.S.Kenneth有一個問題,鹼粽可以放多久啊?可不可以放在冷凍庫呢?誰知道的請告訴Kenneth喔…因為,就兩個人,可是有六十個鹼粽啊。怎麼吃得完啊?
真是感謝大家耐心看完這篇文章,(Ken:就算沒看完的人,Kenneth也一樣感謝你)。這種沒營養的文章,大家也不需要浪費時間留言了(Ken:知道鹼粽可以放多久的人,可不可以放冰庫的人,請留言!!謝謝),接下來,Kenneth是不是要假裝,自己寫讀者留言啊?唉…就吃兩個粽子,搞的這麼累。切。
感謝大家的支持,祝大家端午節快樂。
King Cobra
端午節已經過了,還是說聲粽子節快樂!
今年有包粽子嗎?
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Dear 蛇王:
謝謝你的留言。
嗯....這個回覆有點晚喔,粽子已經快吃完了。
Ken
Lazy Mancunian
Hello, Ken,
其實在國外找一群"老外"到家裡包粽子還挺有趣的(不知道到底誰才是老外),我在英國試過,接受度還挺高的,德國朋友在粽子上澆的醬油,就像是火山熔岩一樣.
不過最傷腦筋的是去那裡找大鍋子煮粽子,我在英國時用的是煮雞湯的鍋子,問題是煮不透,所以還得用電鍋再回蒸一次.
從英國搬到美國,目前住在台灣,卻常常在亞太區居無定所的Mancunian
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Dear Lazy Mancunian:
謝謝你的留言。
我想這樣的包粽子party應該是頗好玩的,不過,事後的收拾不知道會不會很麻煩喔。在美國可以買到那種煮玉米的鍋子,一次大概可以煮20-30個粽子喔。
說到我們才是老外,晚上跟Max在看英國電影,就說到那英國口音的問題。其實,應該是美國人有口音吧...人家說的可是正統英文哩。
ken
Lazy Mancunian
Ken, 你們家的鹼粽好大一顆喔,而且鹼粽不是用另外一種月桃葉包的嗎?我看到的都小小顆說
版主回應
Dear Lazy Mancunian:
謝謝你的留言。
其實你們家介紹的美食,才是讓kenneth一直掉口水哩。
原來鹼粽是用月桃葉包的啊,這個我就不知道了,不過照片看起來比較大,實際上你比一下旁邊的杯子(大約是比一般喝老人茶的杯子大一點點),是沒有很大啦。
Ken
現在以後
好久沒來
我發現你搞笑功力還是一流ㄟ
而且每次看你文章都有種窩心的感覺
你好厲害喔
還有
真羨慕Max會想學包粽子
我家這隻可是連簡單的包水餃也懶得學呢
版主回應
Dear 現在以後:
謝謝你的留言。
如果懶得包水餃...那可以去買Kenneth在文章裡介紹的包水餃機喔。
Ken
愛麗絲
Dear Ken,
你的每篇文章我都有看喔~ 覺得你的文筆真"樂觀"~ ^^. 這篇文章也一樣, 真是太有趣了, 尤其是當我看到第一張粽子的照片還真是笑到不行, 因為和你的下一句話相映成趣:"這個就是成品啦…有沒有很神奇。是粽子耶。"照片中竟然還擺了2個小人偶在旁邊一副很驚訝的樣子~~
期待你的新文章喲~ 不會是要等到中秋節吧~~
版主回應
Dear 愛麗絲:
謝謝你的留言。
我也希望新文章不要等到中秋節哩...不過最近真是蠻忙的...讓我們一起希望新文章趕快出來吧。
Ken
crystal0812
忽然想到.那一堆幾哩咕嚕湊字數的東西.如果Max看到會不會懷疑阿.因為字都一樣
版主回應
Dear crystal:
謝謝你的留言。
我想Max應該沒那麼冰雪聰明...通常他都只看圖片的。
Ken
nianwei
好長一串留言啊
好久沒來逛了
剛從上海回來
工作超忙
要比肥是吧
那我第一名
版主回應
Dear nianwei:
謝謝你的留言。
上海的美食多,就算肥應該也是肥的心甘情願的。
Ken
yvonne
ken
是不是搞服裝設計的人手都很巧啊?
真的很佩服
ps.看你的blog佷多年了,很喜歡你的恢諧文筆
版主回應
Dear yvonne:
謝謝你的留言。
Max爺爺是外科醫生...所以手巧搞不好是遺傳哩。
Ken
蛇王
小肯你一點都不胖吧。。。都搞不懂你跟書書喊自己胖,可是明明身材就很不錯阿
像我要維持就很困難低。。。。sigh~~
版主回應
Dear 蛇王:
嗯...大家果然都嚴以待己...蛇王的身材應該是沒有人敢挑剔的吧。
Ken
畈子
自己包棕子...無論如何...很厲害...
crystal0812
哇.Max真是多才多藝阿.連粽子都會包.還包的那麼好
哪像我只會吃說.不過現在家裡是還有粽子啦
一天帶兩顆粽子去當午餐囉
另外我想Ken跟Max一定都是帥哥(篤定的說)
版主回應
Dear crystal0812:
謝謝你的留言。
只會吃的話也很好啊...跟Kenneth一樣哩。
Ken
喬治
Dear Ken:
>>因為Max從Ken媽媽那裡學來包粽子的""絕技""之後
呵呵 這叫家傳密方傳媳不傳女嗎?
我跟大個兒就是生活平淡沒得寫
偶爾出去逛個Walmart有甚麼好寫的呢?
喬治
版主回應
Dear 喬治:
粽子不算什麼秘方吧...呵呵。
Ken
貞子
小肯
欠麥克斯的肉粽債算也還完了
可以往下一篇邁進了吧
哈哈哈哈 不要偷懶喔
版主回應
Dear 姊姊:
這星期雖然放假一天,但是因為大家都休假,反而更忙了...唉。
Ken
喬治
Dear Ken:
鹼粽也很實在啊
有一點點黏一點點甜一點點清香一點點樸實
又能填飽肚子又很解饞
都隱喻了Ken的優點了
喬治
版主回應
Dear 喬治:
謝謝你的留言。
別再稱讚我囉...來說說你和大個兒的幸福事吧。
終於週末了...好幸福。
Ken
光.點.
>可是啊...像鹼粽肚子裡都沒有東西耶。
為什麼連留言都可以這麼爆笑啊?
趴~
版主回應
Dear 光.點.
謝謝你的留言。
所以說,kenneth的爆笑,不都是大家搞出來滴..唉。
Ken
FOX
我有認真看啊
只是你一直說自己和Max很胖
結果看了Max照片覺得根本一點都不胖啊
所以Kenneth應該也不是胖的,只是謙虛的啦
因為啊
如果像你們這樣就叫胖的話
那我就是可以咬橘子的神豬了
版主回應
Dear FOX:
謝謝你的留言。
嗯...這...這真是感謝大家的日行一善,但是,好討厭喔,你們在台灣這些紙片人,請不要一直說美國的神豬瘦了...唉...
P.S.上面那張照片,真的叫做瘦嗎??真是很不可思議...
Ken
懿
嗯嗯
那下次我喝酒前
先拿去給蛇王或青蛇試一下
版主回應
Dear 懿:
謝謝你的留言。
哇...懿身邊不但有猛男,連喝酒都還有試喝官...好像皇后喔。(難怪叫做"懿"啊)
Ken
喬治
Dear Ken:
粽子外表看起來不起眼
內在卻是實在
所以聊粽子可以聊到Kenneth和Max一定帥啊
這叫粽子哲學
喬治
版主回應
Dear 喬治:
謝謝你的留言。
可是啊...像鹼粽肚子裡都沒有東西耶。
ken
喬治
Dear Ken:
我想Max與 Ken一定都是大帥哥
所以Ken沒事就"抹黑"Max 說人家胖
沒事就消遣自己說自己不猛男
其實應該正好相反吧
只有對自己非常有自信的人
才能以消遣自己為增進人類全體之生活
還有啊
抹黑Max才能避免Max被搶走
這年頭啊
人心十分險惡
像Max這般才藝雙全又美輪美奐(我是說英俊瀟灑啦)的不好好藏起來
被綁票綁走了就虧大了
對不對啊
喬治
版主回應
Dear 喬治:
謝謝你的留言。
為什麼聊粽子可以聊到這裡來了??
嗯...大家都對Max有太多幻想啦,Kenneth和Max都是普通人而已,所以大概從人家身邊經過,也沒有人會注意我們吧。(書書:這個我可以做證的)
Ken
聿
親愛的小肯~~
你下次拍一下你這組杯子好不好???
我好喜歡你這組杯盤組耶~~
拍照過程有點辛苦喔??但成果真的很棒啊。而且..你拍的照片真的很漂亮很漂亮...
Max本人比照片還瘦一點啊?之前看到的那張照片感覺他真的不是會胖的那種人...
同理..小肯應該也是~~
版主回應
Dear 聿:
謝謝你的留言。
好啊...等我照了照片,就貼上來。剛剛看了一下,原來這個盤子上還有麋鹿的浮雕,不過照不照的出來就不知道啦。
Ken
Flowdia
原來不是只有我這樣想,
我也覺得照片裡的Max很瘦耶,
Ken說Max本人比照片還瘦,
那Max顯然跟胖沾不上邊啊!
同理可證,Ken也不要再偽裝什麼肉圓了。
其實你明明就是瘦子吧!
ps:我不是來競選好人好事代表的。
版主回應
Dear Flowdia:
謝謝你的日行一善。
真的是....感激到想要跪下來拜啊。
Ken
貞子
小肯
忘了跟你說 密西根採bing cherry的季節到了喔
快跟麥克斯去採又大又甜的櫻桃吧
版主回應
Dear 姊姊:
可是那個櫻桃節活動,離小肯家可是十萬八千里......還是去超市買比較方便哩。
Ken
貞子
小肯
那個老墨的tamales怎麼可以我們拿來孝敬屈原的粽子比 那個玉米葉包些嘰哩咕嚕巴拉巴拉的東西吼 我覺得難吃的哩 老墨的菜我是愛吃 但每次只敢吃那幾樣而已 其他那些搞到爛爛稠稠cheesy cheesy的東西 我好驚啊
版主回應
Dear 姊姊:
我以前在紐約閒逛,常常看到有人在賣tamales,可是都沒吃過,這樣想來還頗幸運的。不過很多中國店翻譯粽子都寫tamales哩。
ken
小喵喵
小喵喵好幾年沒吃到粽子了
今年端午節剛好在美東超巿買菜
看到在賣粽子, 而且聞起來很香
就拎了一個上海粽一個台灣粽回家
結果......台灣粽普通難吃,
上海粽超級難吃, 呃啊~ Orz
版主回應
Dear 小喵喵:
謝謝你的留言。
好吃的肉粽,大概還是要去中國城買,雖然料不像台灣豐富,但是會好吃的多。另外,一般來說台南肉粽比叫好吃啦。
Ken
加奧斯
雖然很多人已吃不到粽子覺得殘念
但每次家裡都包近百顆肉粽
已經連續三餐都吃肉粽一個禮拜多
上班同事中午也是吃肉粽.現在聞到味道就....噁
而且這幾天痘子冒好幾顆
每年都這樣吃到怕~等到隔年才有吃粽子的欲望
版主回應
Dear 加奧斯:
謝謝你的留言。
我們上週末開車去玩,因為距離有點遠,所以常常錯過吃飯時間...所以Kenneth在車上吃了一堆鹼粽(因為不能熱肉粽)跟洋芋片,也是吃到冒痘痘說。
Ken
fox
那個醬汁的材料真是讓人大驚
好厲害
神奇
雖然寫了很多嘰哩咕嚕充版面的字
不過文章的字數還是很多很有趣耶
Kenneth好像沒有偷懶到噢XD
照片中的Max看起來蠻瘦的
沒有想像中的"大隻"
看來Kenneth應該也是瘦瘦的...吧?
版主回應
Dear fox:
謝謝你的留言。
我也覺得那個醬汁很了不起。
嗯...其實Max那張照片看起來比真人胖耶...你應該是來當好人好事代表的吧。Max本人應該比照片還瘦一點。
Kenneth也沒有瘦瘦的...你都沒有好好看以前的文章啊...呵呵。
Ken
光.點.
Ken:
看完真想拜~~
拜MAX超級厲害,我已經超過十幾年沒看過周圍有人包粽子了!
拜你超搞笑,敷衍文可以寫得這樣好笑,有厲害到!
版主回應
Dear 光.點.
謝謝你的留言。
感謝大家不嫌棄還這麼捧場啊。那以後多寫這種敷衍文好了.....還有沒有誰要讓Kenneth來敷衍一下的。
Ken
亞伯迪爾
亞伯腸胃不太好...粽子也不敢吃
你家的粽子吃不完拿去敦親睦鄰也不錯
版主回應
Dear 亞伯迪爾:
謝謝你的留言。
可是啊,Kenneth周圍鄰居都老美...粽子這個東西實在有點難解釋,就別說還有解釋它的由來了...Kenenth以前都說,這個就是中國的tamales(一種類似的墨西哥食物,用玉米葉子包的),這樣他們比較容易瞭解。
Ken
懿
接下來一整年都會像白娘娘一樣漂亮!
這樣我會不會一喝酒就現出原形呀
版主回應
Dear 懿:
謝謝你的留言。
嗯...只有喝雄黃酒才會變回原形,所以應該不用太擔心啦。
Ken
Badgirl
潤餅跟春捲是兩種東西
光是皮就不一樣
一般的春捲皮多半比較厚
有點點像餃子皮的厚度
潤餅皮是用麵團在鐵板上沾出來的
很薄而且是白色的
新鮮的潤餅皮從板上刮下來包了料就可以吃了
春捲皮一定要炸過才可以吃的
版主回應
Dear Badgirl:
謝謝你的留言。
果然加州人比較幸福,什麼都有啊。比較上,我倒是比較喜歡潤餅。
Ken
tulip
To Ken
炸過的是春捲
沒炸的就是潤餅囉
Max真是太厲害了
還有您的文筆真是棒啊
好風趣
看了一直笑說
^_*
潛水很久的tulip留
版主回應
Dear tulip:
謝謝你的留言,歡迎你常常來啊。
我覺得美國好像都是炸的,沒有潤餅哩。
Ken
Oreo
天啊
連鹼粽都會
整個也太強了吧
Oreo我很久以前有在這留過言
我想台長大人已經沒印象了吧
我今年跑來密西根念書了
希望我以後的生活也能如此有趣啊
但話說回來我剛來這邊
今年沒吃到粽子....
難過中
版主回應
Dear Oreo:
謝謝你的留言。
你也來美國啦,異鄉的生活,剛開始的時候都是比較辛苦,你要好好加油ㄛ。
Ken
不雪
好好玩的文章
害我笑得好開心啊
我以前在國外的時候也包過粽子
反而回國太方便
就沒這個勁兒了
你們家Max連鹼粽都會包真是太卓越了
我聽說那個鹼的份量很不好拿捏耶
版主回應
Dear 不雪:
謝謝你的留言。
其實,那個鹼粽我們有找到留學生的食譜,Kenneth把他翻成英文之後,我們在一樣畫葫蘆做的,好像三杯米放一大匙的鹼水吧。
ken
〃 偉 明 〃 ☆°
你寫的好棒>"< 認真給你拍拍
我在旁邊看都留口水咧XDD
版主回應
Dear 偉明:
謝謝你的留言。
你在台灣...應該去7-11就有了,不用口水咧.
Ken
日光
端午節剛過,我可是一口粽子都沒吃。Max先生實在是厲害,會包粽子就算了,還會用"廢物"做醬。佩服。
版主回應
Dear 日光:
謝謝你的留言。
其實我覺得包粽子還算好,練習多了就會了,但是竟然能做出肉粽醬來,雖然是自家人,還是要稱讚一下他蠻厲害的。
Ken
喬治
Dear Flowdia:
老美"帥哥"掌廚的中餐館才有賣點啊!
喬治
版主回應
Dear 喬治:
你說的帥哥是誰啊???
KEN
Flowdia
老美掌廚的中餐館才有賣點啊!
版主回應
Dear Flowdia:
謝謝你的留言。
真的是這樣嗎??不知道是賣點,還是笑點ㄛ。
Ken
聿
親愛的小肯...
不會啊~~感覺很解膩耶~~
不過我真的得說:你家max先生好厲害喔~~果然是設計師..
小肯在他的薰陶(ken:什麼薰陶??明明就天資聰明伶俐)下..配出來的整體感..真的可以讓人拿來做靜物寫生耶...
另外..我很喜歡你那裝豆沙果凍的盤子^_^
版主回應
Dear 聿:
謝謝你的留言。
ㄛ...文章是寫很快,不過照片其實照了很久,還換了很多位子,像肉粽是飯桌,鹼粽是在客廳拍的。
那個盤子啊,其實是Kenneth茶杯的一個盤子,茶杯上面的圖是松果,盤子是松葉。
Ken
YingRu
對了,
春捲也叫潤餅喔~
版主回應
Dear YingRu
謝謝你的留言。
嗯...春捲是炸的還是沒炸的啊。
ken
YingRu
清明節是不是吃春捲?
我記得掃墓也要拜春捲ㄟ~
版主回應
Dear YingRu
謝謝你的留言。
ken
加奧斯
那各照片中包粽子的是Max嗎
看穿著好居家跟我想像中的外國人不同
材料真的缺了Max粽子就包不起來了
有這種老公真好啊~羨慕
對了我媽包粽子是坐在小板凳然後包好的肉粽掛在椅子上
地上佈滿攤開的報紙~這樣就不用弄的到處油油的
還要擦地板跟桌子囉~明年可以試試可以減少整理的工作量
最後~那種肉粽的照片還有兩個人伴奏打拍真是太讚了
版主回應
Dear 加奧斯:
謝謝你的留言。
是啦...哪個就是Max,那個T-shirt上面還有易經ㄛ...不過是美國買的。
Max是坐在椅子上,然後把粽子掛在衣架(就是那種可以放帽子掛大衣的東西),大概因為太高了,所以就算地上鋪了毛巾,還是會滴到毛巾之外啊。
不過還是謝謝你的資訊。
ken
喬治
Dear Ken:
大致上
趴啦趴啦趴啦 = Blah blah blah
幾哩咕嚕幾哩咕嚕 = Yada yada yada
粽子鹼粽大概是中式食物中難度高的了吧
Ken應該繼續向高難度挑戰Max
發糕?鴨掌(宜蘭名產)?臘腸?臭豆腐?太陽餅?貢糖?
唉 又餓了
喬治
版主回應
Dear 喬治:
謝謝你的留言。
你寫的這些東西都太難了吧...不過超市裡真的有賣臭豆腐ㄛ...只是怕煮完全家都是"臭味"啊.
ken
哇哈哈
再來囉唆一下不同的寒食節資訊(取自http://www.cca.gov.tw/Culture/Arts/cyears/b233/index.htm)
掃 墓 在 清 明 節 的 發 展 史 上 , 算 是 相 當 晚 出 的 節日 內 容 , 一 直 要 到 宋 朝 , 才 成 為 清 明 的 主 要 活 動 。 在 這以 前 , 清 明 僅 是 個 附 屬 在 寒 食 節 ( 清 明 前 一 日 ) 習 俗 中的 一 個 次 要 日 。 它 的 重 要 性 , 甚 至 比 不 上 另 一 個 陰 曆 三月 上 旬 的 上 巳 節 。 儘 管 如 此 , 由 於 上 巳 、 寒 食 、 清 明 三個 節 日 的 日 期 相 當 接 近 , 彼 此 的 習 俗 便 互 相 滲 透 、 重 疊, 漸 漸 地 不 再 有 明 顯 的 劃 分 , 這 才 形 成 了 現 在 的 清 明 節。 所 以 , 在 討 論 清 明 節 的 起 源 時 , 同 時 也 要 對 上 巳 及 寒食 有 所 了 解 。
上 巳 的 起 源 甚 早 , 《 韓 詩 》 : 「 鄭 國 之 俗 , 三 月 上 巳, 之 溱 洧 兩 水 之 上 , 招 魂 續 魄 , 秉 蘭 草 , 袚 除 不 祥 」 。據 ( 宋 書 ) 「 禮 志」 的 記 載 , 上 巳 的 日 期 自 魏 以 後 , 就固 定 在 三 月初 三 。 只 是 「 袚 褉 」 的 原 始 精 神 已 經 隱 而 不彰, 反 而 是 到水 邊 遊 春 的 習 俗 大 受 歡 迎 。 這 個 上 巳 遊 春的 傳統 , 對 後 來 清 明 踏 青 的 習 俗 有 一 定 的 影 響 。
寒 食 的 習 俗 , 最 早 見 於 桓 譚 ﹝ 逝 於 二 五 左 右 ﹞ 的 (新論 ) : 「 太 原 郡 民 , 以 隆 冬不 火 食 五 日 , 雖 有 病 緩 急 ,猶 不 敢 犯 , 為 介 之推 故 也」 。這 個 「 不 火 食五 日 」 的 禁 忌, 大 約 一 百 年 後 , 增 加 為 寒 食 一 月 。 ( 後 漢 書 ) 「左 周黃 列 傳 」 : 「 太 原 一 郡 , 舊 俗 以 介 子 推 焚 骸 , 有 龍 忌 之禁 。至 其 亡月 , 咸 言 神 靈 不 樂 舉 火 , 由 是 士 民 每 冬 中 輒 一月寒 食 , 莫 敢 煙 爨 , 老 小 不 堪 , 歲 多死 者 。 」
約 當 同 時 , 崔 寔 ﹝ 逝 於 一 七 ○ ﹞ 的 ( 四 民 月 令 ) 也 記 載 了 當時 的 清 明 習 俗 : 「 清 明 節 , 命 蠶 妾 治 蠶 室 , 塗 鄛 穴 , 具 槌 、 峙 、 簿 、 籠 」 。 從 這 裡 可 以 看 出 早 期 農 事 配 合 節 氣 運 作 的 情 形 。 這 時 候 的 清 明 節 , 和 寒 食 還 沒 有 任 何 關 聯 。
不 過 , 至 少 在 公 元 二 ○ 六年 , 曹 操 頒 佈 ( 明 罰 令 ) 時 , 寒 食 節的 日 期 ,就 在 毫無 預 兆 的 情 形 下 , 由 冬 天 變 成 「 冬 至 後 百 五 日 」 。 這 個 重 大 的 日 期 變 更 , 直 接 的 影 響 到 清 明 的 發 展 。 在 孫 楚 ﹝ 約 二 二 ○ ˍ ˍ 二 八 二 ﹞ 的 ( 祭 介 子推 文 )中 說 : 「 太 原 咸 奉 介 君 之 靈 , 至 三 月 清明 斷 火 寒食 」。大 約 從 這 個 時 候 開 始, 寒 食 和 清 明 就 因 為 日 期 接 近 , 彼 此 之 間 的界 限 逐 漸 模 糊 , 但 是 此 時 的節 日 習 俗 仍以 寒 食為 主 。 一 直 到 呂 原 月 寫 《 歲 時 雜 記 》 時 還 說 : 「 清 明 節 在 寒食 第 三 日 , 故 節 物 樂 事 皆 為 寒 食 所 包 」 。 這 個 情 形 到 了 孟 元 寫 《 東 京 夢 華 錄 》 ( 序 於一一 四 七 年 ) 卷 七 時 已 有 了 轉 變 : 「 寒 食 第 三 日 , 即 清 明 也 , 凡 新 墳 皆 用 此 日 拜 掃 。 」此 後 , 由 於 吸收 了 寒 食 祭 墓 的 習 俗 , 清 明的 重 要 性 逐 漸 增 加 , 終 於 完 全取 代 了 寒 食 的 地 位 。
版主回應
Dear 哇哈哈:
再感謝一次啊。
ken
哇哈哈
另外給MJ
你妹妹的回答也錯了喔
上元節(元宵節)吃的是元宵
冬至才是吃湯圓
元宵與湯圓不同
元宵外面的皮是用滾的一層一層裹上去
湯圓則是像包子一樣直接塞餡進去皮裡面 或者是完全不加任何餡料
Dear Ken,
Max要不要考慮改行開台灣餐館算了?
版主回應
Dear 哇哈哈:
真的會有台灣人走進老美廚師的中餐館咩??
Ken
哇哈哈
Dear Ken,
你家Max真的很有心! 難怪之前你在書書的留言版上大喇喇說這輩子書書和Max別想逃離你了~原來是因為兩個都有巧手可以洗手作羹湯哩!
前面你問到寒食節,以下是維基百科的資料
寒食節是冬至後第105日,即中國農曆清明節之前的一天,大約在4月4日。
寒食節是為了紀念介之推。相傳春秋時期晉公子重耳周遊列國,歷盡艱辛。一次,他挨餓難熬,百般無奈時,介之推割下自己大腿上的肉給他吃。後來重耳當了國王(晉文公,春秋五霸之一),去找和母親一起躲在深山中的介之推。遍尋不到,便下令放火燒山,想以此逼出介之推,但最後發現介之推與其母被燒死。重耳十分後悔,便規定每年此時不得生火,一切吃冷食,稱為寒食節(山西省介休市山東省鄄城縣鳳凰鄉當地居民仍然對此深有記憶,實際節日這三天已沒有吃寒食的活動,但晚飯仍然有不生火做飯的習俗,一般晚飯會喝開水,而不是平時喝的各種麵湯)。
其實,寒食節的真正起源,是源於古代的鑽木、求新火之制。古人因季節不同,用不同的樹木鑽火,有改季改火之俗。而每次改火之後,就要換取新火。新火未至,就禁止人們生火,這是當時的一件大事。寒食節習俗,有上墳、郊游、鬥雞子、蕩鞦韆、打毯、牽鉤(拔河)等。其中上墳之俗,是很古老的。
中國過往的春祭都在寒食節,直到後來改為清明節。但韓國方面,仍然保留在寒食節進行春祭的傳統。雖然我們不知道寒食節在甚麼時候被清明節取代,但從唐代多首與寒食節有關的詩來看,至少在唐朝時,中原人仍然有紀念寒食節的習慣。
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Dear 哇哈哈:
謝謝你詳細的介紹。
沒錯沒錯,我就記得有介之推這個人哩。真是太謝謝你了。
Ken
Flowdia
Dear Ken:
每一篇文章我都有認真看啦,這篇讓我笑得好樂。
只是這篇文章也太不甘願了啦,如果Max問起那一堆幾哩咕嚕,你要怎麼跟他翻譯啊?
跟粽子相比,我私心認為饅頭比較簡單耶,
(那你為什麼不會做? 因..因為我手沒力... )
不過既然Max會做麵包蛋糕,饅頭應該也沒問題。
台灣雖然到處都買得到粽子,然而還是家裏包得最好吃,而且Max包得真好,所以Ken應該大大地讚揚Max啊!Ken文中說的:"這些是料…通通放進粽子皮裡面,就變成粽子囉,好簡單哩。"反而是對我來說最難的部份耶,我包粽子龜速還不說,常常都貪心地想塞很多料進去,結果把粽葉撐破......(掩面)
Max,you have the marvelous gift for cooking.
版主回應
Dear Flowdia:
謝謝你的留言。謝謝你每一篇都看的很仔細...太感動了。
Max大概很早就放棄要我翻譯給他聽了,因為Kenneth英文很濫,翻到後來,兩個人都很頭痛。
至於饅頭...我覺得那個發度(是這樣說嗎?)軟不軟好像很難控制,而且Max這種老美,搞不好做出來的饅頭跟法國麵包一樣硬,自己還覺得好吃哩。
Ken
青蛇
哈哈哈...真是太好笑了
加上那些譏哩咕嚕文....
笑到肚子痛了!
青蛇雖然也會包粽子
但端午節要上班,還超忙...
真想喝雄黃酒,現原形隱居山林算了
真羨慕你可以用如此快樂的心態生活
版主回應
Dear 青蛇:
謝謝你的留言。
你也會包粽子啊....不過也難怪,端午節本來就是你的節日嘛。
我端午節也要上班啊...不過我老闆吃了Max包的粽子,晚上還寄email給我說,好吃...這是不是叫我第二天在多帶一點去呢??
KEN
聿
小肯...
那堆敷衍文字實在太可愛了^0^
我一直很想問..你那一杯是什麼啊???我看不出來=,=
唔~~類羊羹喔??想不出好的解決之道耶...紅豆冰沙???豆沙包???還是豆沙牛奶???
煮粽子太累..所以這時候大同電鍋就有用啦..直接用蒸的~~
另外,你家max主材料~~那你沒把他用粽葉包一包嗎^__^
這篇真的是超級炫耀的閃光文~~
版主回應
Dear 聿:
謝謝你的留言。
那一杯...那一杯是早上喝剩的潽耳茶啦!
因為Max說,用那個有花的杯子照起來比較好看,可是空空的很怪啊,所以就把馬克杯裡喝剩的茶倒進去了...聽完有沒有後悔問了。
Ken
清嵐
美國~的粽子捏(開了眼界)
美國真得什麼都買得到...連粽葉..繩子
所謂物以稀為貴
美國包粽記真該大書特書的
版主回應
Dear 清嵐:
謝謝你的留言。
對啊...現在美國幾乎什麼都買得到了,當然,還是比不上台灣的7-11啦。
ken
Noel 雪梨睡魔
Dear Kenneth,
假如你的網誌是以人氣以及廣告為終極目的的話,我想你只要不斷的寫像這樣有好男友會作各種菜給你吃之炫耀文,還有各種生活搞笑文,你就立於不敗之地了。 這年頭有那心思願意慢慢咀嚼文字的人是少數啦! 話說回來 你也太搞笑了,中間打一堆敷衍的文字讓我都快飆淚了! 你的腦袋真是真是一個妙啊
版主回應
Dear Noel:
謝謝你的留言。
人家也很想要走"文藝中年"的路線,可是嚴肅文章好像比不上搞笑,搞笑又比不上"幾哩咕嚕"...以後每篇文章都加上一段"幾哩咕嚕"好了,看點閱率會不會高一點。
Ken
小棟
看了這篇文章, 我真的度過一個超讚, 超歡樂的端午節啊~~
Max會包粽子... I`m speechless.
以後也要來學學看....
端午節快樂~
版主回應
Dear 小棟:
謝謝你的留言.
要是有讓你歡樂到,也不枉費Kenneth花了很久時間擦廚房地板啦。謝謝ㄛ。
Ken
風過
Dear ken:
你真的覺得這樣混水摸魚的寫幾哩咕嚕,max 不會發現嗎?原來這也是異國戀曲的好處喔..哈哈哈
我只能說鼓鼓掌,因為我也不會包粽子
版主回應
Dear 風過:
謝謝你的留言。
我想異國戀曲過了溝通不良期之後,其實還是有他的好處...Max沒有發現"幾哩咕嚕"啦。我想他只有看圖片。
Ken
Cookie
Dear Ken:
我雖然不算老, 但是應該有沾到婦孺的邊, 可以告知在那可以訂到Max嗎? 我想訂一隻哩..
PS. 這篇文30分寫完喔, 真是快手. 羨慕...
版主回應
Dear Cookie:
謝謝你的留言。
基本上,你就多複製"幾哩咕嚕"幾次,很快文章就寫完了咩。
Ken
中西部可憐蟲
Dear Ken,
就如大家感想一樣, Max 真是無敵超強阿
看那粽子的形狀和色澤
跟包粽子包一輩子的阿嬤們包的一模一樣
如果你們那邊有大華超市
要不要寄在超市託賣阿!!
或是來個網拍宅購吧....
相信很多網友會下單的
恩... 看看粽子的材料
這邊似乎可以勉強湊齊
就缺最主要材料 Max 一隻
能不能借個幾天使用... 呵呵
版主回應
Dear 中西部:
謝謝你的留言。
沒錯,我們家Max很多方面,都跟阿嬤一樣...除了不愛洗碗。
不過我們這裡沒有大華超市啦。
Ken
Anary
隨著大家一起稱讚完也羨慕完。
小肯,
下次若有看到Max牌老公,
記得打包寄一隻過來。
版主回應
Dear Anary:
謝謝你的留言。
可是有這種老公... 還要負責處理善後廚餘ㄛ...你可要想清楚哩。
Ken
cookie
To 喬治:
同意, 果然不是我想態多, 這篇果然內在是閃光文, 閃到我滴眼睛都要瞎哩!
版主回應
Dear Cookie:
謝謝你的留言。
出乎我的意料之外...認真寫的文章沒什麼人看,可是這種三十分鐘完成文章,竟然有這麼多留言... 真是太感謝大家了。
ken
喬治
Dear Ken:
為了避免翻譯差錯
以下請 Max 親自過目
Dear Max:
I am amazed to see these photos of your excellent cooking works. I have got to say that Ken is one of the luckiest guys in the world who married you that not only you are so sweet, handsome and talented in your design profession as he mentioned many times in his articles but also a great cook. I think he is very proud of you and tries to show you off here in the BLOG. He is making many people envious.
看來Max御夫有道
"要控制他的心 得先控制他的胃"
喬治
版主回應
Dear 喬治:
謝謝你的留言,可是你這樣子Max會自大的....。
等下等他看完OZ,叫他自己來回留言好了。
Ken
Penny
我...第一次來:)
看完Max包粽子
我要回去邊打我家那隻
他只會烤牛排跟漢堡..真是廢物
版主回應
Dear Penny:
謝謝你的留言。
我們也常常吃漢堡啦...一年包一次粽子,其實沒有什麼了不起啦。
要常常來ㄛ。
Ken
Han
連粽子都會包﹑真的是給你Orz....
我們家冰箱一堆冷凍水餃﹑粽子﹑蔥油餅﹑饅頭等﹑因為不會做只好買冷凍的﹑不過還是不能跟自己老公做出來的相比呢﹑KEN 實在太幸福了﹑另﹑書書如果粽子真的太多﹑我看我十月到波士頓時﹑為了粽子故﹑開個八小時的車幫你道銷好了﹑唉﹑
你們兩個真素幸糊喔﹗
版主回應
Dear Han:
謝謝你的留言。
我覺得包粽子比較像手工藝啦,只要材料對了,實在沒什麼了不起的。(Max:那你為什麼不會包??)
如果他學會做饅頭,那我會覺得比較厲害的。哈哈。
Ken
狸貓
厲害厲害
狸貓每年端午節都會想學會如何包粽子
但就是只有這一天想 所以都學不會
版主回應
Dear 狸貓:
謝謝你的留言。
嗯... 我是覺得,除非你們家人口眾多,不然買來吃就好了...看看Kenneth冰箱的粽子,還真是頭大哩。
Ken
蛇王
天阿,Max居然會包粽子。。。。連我媽都不會耶,小女兒果然只要耍脾氣就好了(幸虧我娘不看Pchome)
我有疑問,粽子是跟Ken媽媽學的,那。。。Ken你自己不會喔
這篇文章我真是邊看邊笑,而且,小肯你這篇文章有點大個兒文章的味道耶,呵呵
版主回應
Dear 蛇王:
謝謝你的留言。
你真是哪壺不開提哪壺...Kenneth當然也幫忙包了...不過後來都變成糯米粥了。
PS.你們加大個兒好久沒新文章囉。
Ken
貞子
小肯
快遞快遞快遞來啦.....
今天端午節 超想吃肉粽的啦
也超想念台灣的啊..
端午節快樂
版主回應
Dear 姊姊:
謝謝你的留言。
你下次順到來我們家的時候,再叫Max煮好料的給你吃吧。
Ken
書書
真是太厲害了
我也不會包都是我媽包好然後我負責吃而已
不過包粽子真的會把家裡弄的又髒又亂的然後一開始煮之後又會全家又濕又熱的
上星期我媽幫我包了180顆(是怎一天吃一顆也要吃的半年吧)因為實在太多了,所以開始打電話叫大家來拿。
然後在我媽終於包好了以後,我足足花了6個小時才把家裡裡裡外外的給清乾淨了(光是洗碗機就洗了5次)。害我第二天因此腰酸背痛請假沒去上班勒。
Max真是太太太厲害了,我竟然沒口福連一次都沒吃到他煮的東西耶。真是太不夠意思了。
總之祝你端午節快樂喔。還有糯米吃太多對腸胃不是很好喔。
版主回應
Dear 書書:
謝謝你的留言。
我了解,我了解,那包完粽子,全加好像炸彈炸過了一樣,從廚房到飯廳,到處都是米粒油漬,Kenneth也是擦地板擦到快翻臉啊。
是說你真的沒吃過Max煮的東西耶,唯一一次就是那老美口味的梨子還是蘋果派吧,那個大概只有老美覺得好吃。等你有機會來,再叫Max好好煮一頓給你吃吧。(是說...書書媽煮的山珍海味,你應該已經吃不完了)
Ken
JP
請問那個包粽子用的Max哪裡買? XD
好像很好用的樣子
(而且似乎還是居家外出都適用的多功能機種)
我也想買一個 那我明年端午就不用這麼忙了 XD
呵呵呵
居然把你家max也列入包粽子的材料之一
算你狠 XD
版主回應
Dear JP:
謝謝你的留言.
你自己就這麼厲害了,還是把Max留給Kenneth這種老弱婦孺吧。
Ken
cookie
Hi Ken:
其實我覺的你應該要大力, 用力的稱讚Max. 必竟Max San不是臺灣人, 不要拿臺灣本地人橫量他嘛, 反過來說, 我也不太會包粽子哩!
此外, Max真是有開放的心胸, 能街受非美式得東西ㄝ, 對我週周朝的美國人來說, 蝦米, 糯米制品和紅豆沙是地雷哩..
版主回應
Dear Cookie:
謝謝你的留言。
對啊對啊,Max其實很怕蝦乾的,不過粽子好像少了蝦乾就不對了。不過今年買了很貴的蝦乾,很大隻殼也剝得很乾淨,所以Max應該是當蝦子來吃吧。
至於紅豆,喜歡吃甜紅豆的美國人真的很少。
Ken
MJ
剛剛忍不住打電話回去問MJ妹,果然又是一頓惡狠狠的羞辱。
MJ:「我問你喔,端午節吃粽子,那清明節吃什麼?湯圓嗎?」
妹:「湯圓你個頭啦!湯圓是元宵節吃的。清明節是去掃墓,你去吃骨灰吧你。」
MJ:「喔~湯圓是元宵節吃的喔?不是中秋節?」
妹:「那是吃月餅,你這智障...%$#@」
女人如蛇蠍,這句話果然沒說錯...﹝大哭跑走﹞
版主回應
Dear MJ:
謝謝你的留言.
你真是太可愛了,連Kenneth都知道中秋節吃月餅哩。
是說書書做的蛋黃酥真是好吃的不得了...好懷念啊。(Ken:那個住大西洋城的人有聽到吧??呵呵。)
Ken
E.C
Dear Ken
你家Max前世到底是不是台灣人阿,怎麼這些東西他特別有興趣,連鹼粽他都會,太神奇了,我可是一點都不會做勒.還做的太豐富了.
不過,既然你已經提到油飯,其實我覺得想放啥餡料就放,放的多就感覺裡面很豐富,但是一想到你們兩個人吃,那就是在怎麼豐富的餡料都是很可怕了
順帶提一下.MJ,清明是吃潤餅,你會不會太誇張摟,吃湯圓,明明就是很想吃湯圓,不要亂找藉口,還是你想來做個湯圓還是要做個潤餅皮阿??
版主回應
Dear Ethan:
謝謝你的留言。
鹼粽是我在網路上找的食譜,說實在的,現在網路這麼方便,大概沒有東西找不到吧。
剛剛發現,紅豆沙可以做涼圓咧...不知道Max回不會做這個。
Ken
Richard
我要預購月餅!
版主回應
Dear Richard:
謝謝你的留言.
但是這個太高難度了,還是請書書做吧。
ken
聿
親愛的小肯...
你家那隻太厲害了~~
走懶人路線的我~~完全不會想動手做=,=
鹹粽放冷藏就可以了吧~~甜粽放冷凍...
另,你要不要考慮帶粽子請同事啊???
一來做社交,二來幫你們吃~一舉兩得耶︿_︿
小肯的端午節吃得真豐富,竟然還有豆沙果凍@_@
版主回應
Dear 聿:
謝謝你的留言。
我們公司全都是白人,這些洋鬼子的接受程度很低的。所以我只給了我老闆幾個,因為他太太是泰國人,應該對這些東西比較習慣吧。
說到豆沙果凍...其實吃起來很像羊羹,可是Kenneth最怕的零食,大概羊羹有排到前五名,所以一邊吃,一邊還要告訴自己,是果凍,是果凍,是果凍......。
Ken
MJ
MAX 先生真是能幹,又會設計服裝又會包粽子。
自從前天錯把清明節當端午節,被我妹狠狠羞辱以後,我已經完全沒有過端午節的興致了。再加上小希臘不在身邊,我又不會包粽子﹝我逞強試過一次,結局是自己包的粽子一下水煮全部散開﹞,端午節就算了,反正屈原也不是在 Madison 投江的...不過為了慶祝端午節,我明天自動放假一天好了...﹝明明想翹班還硬要找理由﹞
祝 Kenneth 跟 Max 端午節快樂喔!
PS:突然想到,端午節吃粽子,那清明節吃什麼?湯圓嗎?﹝愛吃鬼整天只想吃﹞
版主回應
Dear MJ:
謝謝你的留言。
我突然想到,那清明節和寒食節是不是同一天啊...這樣的話那天應該不能開火煮飯哩。
Ken
Ceci
如同樓上的懿所言
放冰庫可以保存很久
用紙包好再放進zip lock
就不會有冰庫味了
畢竟退冰後要直接吃
多一味不如保持原味
端午節快樂
版主回應
Dear Ceci:
謝謝你喔。
我們家的冰庫已經冰滿了肉粽,這下要研究一下怎麼把鹼粽放進去了。
真遺憾我這裡沒什麼中國人,Max一家人除了Max喜歡粽子以外,其他人都是禮貌上吃一個而已...看來Kenneth還要帶很久的粽子便當。
也祝你端午節快樂
Ken
懿
我剛剛跑去問懿阿嬤
她說如果要放很久
可以放在冷凍庫裡
等到要吃再拿出來退冰就可以了
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Dear 懿:
謝謝你還有你們家阿嬤。
這樣我們就不用擔心要一口氣吃完四十個粽子了...沒錯,我們已經吃了快20個了。~已經覺得噁心了。
謝謝喔。
Ken
懿
先搶一枚頭香
版主回應
Dear 懿:
端午節搶第一...接下來一整年都會像白娘娘一樣漂亮的。
謝謝你喔.....端午節快樂。
Ken
端午節已經過了,還是說聲粽子節快樂!
今年有包粽子嗎?
謝謝你的留言。
嗯....這個回覆有點晚喔,粽子已經快吃完了。
Ken 2008-07-01 23:07:18