高挑身子清悅的隨風搖晃，纖纖小腳浸泡在湧動的泉水中，退去綠色衣裳，美人腿嫩如凝脂。這是我第一次看到筊白筍的「全身」，在稻田旁的小溪流中，個個如選美佳麗一字排開，嫋嫋娉娉惹人憐愛。日日浸潤在悠悠水流中，難怪造就如此「出色」容顏。

蒜片爆香，美人腿切片下鍋拌炒，掬一把細鹽，如天女散花的灑落，清淡的「素顏」筊白筍即可上桌，不需過多的脂粉，品嘗原色、原味。

小時候住在鄉下的先生，有個特殊嗜好，喜歡像牛一樣，在嘴巴裡嚼草，我一直覺得不可思議。那天，先生的同事從樹上摘下一片深綠色的葉子，像遞糖果般的拿給我要我吃吃看，我掙扎了一下，入境隨俗吧！勉強剝下一小片葉子往嘴裡放，牙齒一咬汁液蹦出，淡淡的肉桂香夾雜著青草的甜味飄出，沒有肉桂粉和肉桂棒的辛辣，算小辣吧！像是堅持原則的儒生，散發溫潤的強勢。我也愛上這個特殊嗜好。

 

先生知道我上癮了，拿了另一片葉子讓我試吃，輕輕咀嚼，我大叫是薑。好特別的感受，葉子也散發薑的味道。薑好處很多，尤其是冬天可以溫潤身子，習慣料裡時放進薑片，去腥、提味、有益身體。好處多多的料理幫手，乍看時，外形也讓我嚇了一跳，長長的葉片從土裡竄起，像是即將出征的劍士，大塊的根部埋在土裡，像「深藏不露」的「隱士」，是支持「出頭」的戰士最有力的後盾。

先生的同事，在新竹橫山有田地，他平日是上班族，假日變身為農夫，照顧老家的根基。上班前先到田裡摘取新鮮蔬菜，帶到工廠賣給同事，我和先生特別偏愛他種的菜，幾乎是有菜必買。他的菜園環境清幽，小河環繞，站在田裡可以看見內灣小火車奔馳，一聽見火車的聲音，就算有點年紀的大人也雀躍得像個孩子不斷揮舞雙手，也許他種的菜就是因為擁有看見火車的驚喜，才這麼甘甜。

不灑農藥的菜小小的，跟他的人一樣質樸，每次造訪他的家，就像走進奇趣的異想世界處處充滿驚喜，身心靈都滌洗了一遍。