薑,具有去腥和殺菌的作用

薑含豐富維他命 A 和 C

能增強血液循環速度 , 刺激胃液分泌

促進新陳代謝之效用 。

此外 , 薑素對於傷寒菌和霍亂菌等

有強力的殺滅功效

具殺菌解毒作用 。

生薑中的薑辣素具有加速血液迴圈

起到抗衰老的作用。

 薑有溫經散寒、破血逐瘀的作用

用薑母加黑糖熬煮和薑汁加黑糖加熱開水

前者薑味較濃,後者較不辛辣

但兩種比起來功效有差嗎?

薑茶的功效 薑的藥理作用相當廣泛

故薑茶 對消化系統它能增加胃液分泌

幫助消化促進食慾

對消化道亦有輕度刺激作用

而且能增加腸子的張力、節律和蠕動

改善排泄,並能驅風、排除脹氣。

南薑的功效

南薑是多年生草本植物

性味辛、溫，屬於溫和性食物

本草綱目記載『南薑』以三年薑為上品

中醫藥典『醫宗金鑑』更表示，

南薑又可分為大南薑及小南薑

小南薑擁有較辛辣的香味

在馬來西亞及印尼

會用南薑來烹調咖哩及悶煮食物。

在亞洲醫學裡，南薑則對粘膜炎（CATARRH）

及呼吸困難症有改善的作用

並可用於改善腸胃脹氣及消化不良

溫胃、止痛、袪風、散寒

南薑中所含的薑黃素則有抗癌的功用

另外，據台灣植物記載

南薑含有豐富

維他命 B1、 B2、 B3、 C、 D礦物質及維生素

現代植物學研究，根莖含揮發油，油中含紅黃酮

葎草稀及其抗氧化物，胺葉素，丁番油酚

其營養成分任何人之體質皆能吸收無副作用

飲用可調整體質，促進血液循環

南薑是最佳之養身食品
  

  南薑在南洋、歐美料理中是普遍的香料

台灣也有人用在三杯雞

最大的用途是沙茶醬等醬料

早期農村社會，孩子發育不良

大南薑對鼻子過敏效果不錯大南薑~是中藥味~

一點點苦苦的因為它主要是調整過敏性體質~

燃燒熱量~提升免疫力裡面含有豐富滴維他命。