米其林媽媽一直幻想自己在小孩面前，是個很會做點心過生活的溫柔賢淑媽媽。為了逞英雄，米其林媽媽還逼迫真的很會做點心過生活的雅清阿姨幫忙想想看，什麼是最容易上手的點心，好在小孩面前表演一下，讓他們崇拜我，哈哈哈哈~~~

幾經討論後，雅清阿姨推薦POPOVER這種小玩意，還大方出借了烤盤。看了材料和做法以後，嗯! 就是它啦！可愛的小雞蛋泡泡芙，米其林媽媽來囉~~~

一旁的親友團加油聲不斷...

雞蛋泡泡芙的做法好多種，網路上查了一堆，米其林媽媽選擇了

沒有加泡打粉的甜味雞蛋泡泡芙

約可以做12個
小蛋糕烤盤1個或布丁杯12個
材料:
中筋麵粉130g(1杯),奶油1大匙,細砂糖1大匙,鮮奶245g(1杯),雞蛋2顆

步驟:
1.鮮奶,雞蛋拿出放置到室溫的溫度,奶油放微波爐融化
2.烤箱預熱到210度C
3.烤盤或布丁杯刷上一層奶油(份量外)
4.將中筋麵粉過篩,加入雞蛋,細砂糖,融化的奶油,鮮奶用打蛋器仔細攪拌均勻到沒有任何粉粒的狀態
5.烤盤或布丁杯放進烤箱預熱2分鐘拿出

6.倒入麵糊,約5-6分滿即可
7.放入已經預熱到210度C的烤箱中烘烤25分鐘到表面金黃色
   (因為甜味的比較容易上色太快,所以210度c烤10分鐘後,若覺得顏色開始變深,
     就將溫度調整到190度左右再烤10-15分鐘,避免烤太黑)
8.若有剩麵糊可以繼續倒入烤模烤完  

進烤箱囉~~ 接下來要做什麼呢? 靜靜等待吧~~ 米其林媽媽這個時候就拿起手機拍拍拍!

烤了20分鐘後，麵團漲起來了，真是太好了，還要再烤一下，讓它們一個個乖乖上色

耶！出爐了~~~

ㄟ?等一下，剛剛那些剛出爐的胖胖可愛泡泡芙到哪去啦? 怎麼全部都縮水變成皺巴巴? 崩塌的也太利害了吧? 嗚嗚~~ 我的逞英雄計畫，一夕破滅了。想要當個溫柔賢淑的媽媽，真是不容易耶...