2013-10-12 13:34:42K.桑
黃澄澄雞肉蛋包飯
材料(2人份):
(炒飯)
冷飯2~3碗
雞肉(什麼部位都好)適量
洋蔥:一顆(切丁)
四季豆5~6根(其實隨意啦)
鹽,胡椒
蕃茄醬2大匙
塔巴斯科(適量)
沙拉油 一大匙
奶油10g
(蛋皮)
蛋3顆
牛奶1大匙
鹽+胡椒(調味用...適量)
沙拉油2茶匙
奶油10g
(醬)
蕃茄醬3大匙
伍斯塔郡醬2茶匙
作法:
*先把洋蔥切絲
四季豆川燙過,切1~2com長
雞肉切丁+鹽,胡椒備用
蛋液部份就把所有蛋的材料混一起拌勻
醬也先混合好備用
1.熱鍋,放沙拉油跟奶油..之後放洋蔥炒至變黃,
香味出來放雞丁,炒到8分熟再放冷飯炒之後加入蕃茄醬跟塔巴斯科醬拌炒
適量加鹽跟胡椒調味,最後丟入四季豆炒勻(裝盤備用)
2一樣熱鍋放沙拉油+奶油,等融話後放調好的蛋液
(鍋子用不沾鍋比較好操作喔!!!XD) 等蛋液成8分熟(要熟不熟
蛋的邊邊開始翹起)趕快放入剛炒好的炒飯(鋪在中間)
3然而將鍋傾斜一邊讓飯跟但皮倒像一邊(像這樣↑↑)
4大絕招來啦~~我們畢竟不是專業的,要翻鍋蛋包飯容易失敗
所以我們用倒扣到盤子就好XD
之後來拿張餐巾紙將蛋包飯塑形一下,淋上醬汁就大功告成啦!
慢用-不好吃別找我
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讚！