不知道為什麼，總覺得週遭得遇的許多小人物，都好可愛。不久前才碰見一位面冷心熱的魚丸店老闆，之後，又在很偶然的機會裡，相識了另一位可愛的麵攤老闆娘。

　　記得那天，媽媽到寺裡拜拜，（打佛七吧？記不真切了。）沒回家料理午餐。中午通常都陪爸媽吃素的我，因此讓善心休假一天，決定在公司附近找個麻醬麵吃。　

　　我是很愛、很愛吃麻醬乾麵的！台南的乾麵尤其特別，是一種被稱為“意麵”，窄窄扁扁的麵條；咬起來雖然沒有Ｑ勁，卻很容易吸收醬汁，而將香氣飽滿的帶進嘴裡。倘若老闆用的麻醬夠純，那麼，當麵條的滑潤沾裹著香濃的醬汁在齒列間廝磨碾轉，進而觸動腦裡的味覺神經，產生幾近於“享受”的滿足感時，真的是，連金銀珠寶都可以掏出來相換的了！

　　公司後門有條小巷，走幾百公尺就可以到達附近的市場，沿途則有不少吃食攤子。很容易的，我在其間找到了麻醬麵！

　　掌杓的是位胖胖的中年婦人。她的胖，在第一眼的最初，就讓人覺得十分詼諧：眼睛被眼瞼肉擠得只剩小小兩個圓圈，黑眼珠在裡頭定定的抓著你瞧；兩邊臉頰的肉也多到往外澎並且下垂；塗著鮮豔口紅的嘴，在擁擠的臉上不得不往內縮，顯得小而委屈。

　　旁邊幫忙的兒子，比她還胖。

　　麵攤是在街邊，靠著人家的牆壁延伸的。四、五張小方桌，我到的時候已經約略坐滿五成。兩個小瓦斯爐都很忙碌，雪花鍋裡看得出是在煮鍋燒意麵，沸騰著滿滿一鍋的切圈花枝、丸子、蟹腳肉、豬肉片和蛤仔，一位婦人站在爐前盯著湯瞧，八成是她定的餐。

　　「老闆娘，麻煩給我一份乾麵外帶。」看她稍微喘口氣，我趕緊插進去說。

　　「乾麵哦？要不要麻醬？」

　　「要！」我用力的把頭往下點，「謝謝！」

　　老闆娘抓了一把意麵往漏斗形狀的篩杓裡放，再置入深深的湯鍋裡煮。同時提起另一支篩杓，裡頭的麵已經熟了，一個碗，裡面拌著麻醬和芹菜末，早就在旁待命。老闆娘熟練的將麵與醬均勻拌攪後，又川燙了一大把青菜，端給靠牆方桌上的年輕人---

　　「要不要清湯？」老闆娘問。

　　「要。」年輕人很快的送麵入口。

　　只見老闆娘拿個空碗，擺進去芹菜珠末、鹽巴味精、胡椒粉，掀開另一個深底鍋，舀出兩個魚丸並滿滿一碗的湯。

　　「這叫清湯？」我訝異的問：「安捏秣了錢哦？」對呀，一碗乾麵二十五元，還加送這樣的清湯，賺什麼呀？

　　「無要緊，無要緊，反正這魚丸是多出來的。」老闆娘笑了笑，又趕緊嘟著嘴巴繼續忙碌，低著頭自言自語了一句：「人客呷ㄟ飽相重要啦。」

　　（多出來的？）我納悶兒了，（鍋裡明明還有好多粒丸子在滾動，怎麼說是多出來的？）

　　突然，一旁的兒子拿了個紙餐盒，盛起白飯，撒上肉燥，夾了兩片肉片，忙碌起來。我左看右看，卻沒有見到客人上門。　隔一會兒，老闆娘滿是汗珠的臉突然躍上一個和善的笑，有點兒憨的那種，開口了：「肉燥飯哦？」

　　回頭，不遠處正走來一位帥哥，笑著向老闆娘揮手。等靠近了，胖兒子已經把飯給弄妥，裝在提袋裡。老闆娘一邊找錢一邊用台灣國語說：「如果哪天你不想吃這個，要遠遠就喊喔。要不，我這傻兒子只要見到你出了工廠門，就開始幫你做肉燥飯了。」

　　（嘿！聽到了聽到了，下回我也要吃吃看肉燥飯，有人天天吃還不膩的？那一定很好吃吧？！）

　　提著二十五元好大一包的麻醬麵，心裡暖暖的。回到公司，迫不及待把這麵攤介紹給值班同事，同事猛點頭：「我們知道呀，我和阿瑩常常去跟那個歐巴桑買麵，她好可愛，對不對？」

　　呵，談開後才發現，原來老闆娘的海派、親切與憨厚，在公司早就出了名！

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註：後來又有一次外食的機會，又去買麻醬麵。因為臨時想吃貢丸，就多要了一份貢丸湯。結果，兩顆貢丸，一大把青菜，些些芹菜珠兒---「十元！」老闆娘說。