2004-05-10 10:00:37金金
當蟹痴想吃蟹
當蟹痴想吃蟹又怕煩的時候, 我會簡單把蟹烚熟就吃, 請客時也會做烚蝦蛤蟹做暖頭盤!
烚蟹時在水裡放點白醋和指天椒, 食時沾蒜味牛油, 舌尖會跳舞呵!!!
烚蟹配蒜味牛油 (做法)
1.水養蟹(1斤)先放冰箱60分鐘雪死, 去除蟹肚掩, 洗淨蟹身
2.滾水(5杯)+白醋(1湯匙)+拍碎指天椒(5隻)滾5分鐘, 隔出指天椒, 放蟹用中火烚至熟
3.牛油(200克)於室溫放軟後打滑, 加入蒜茸(1湯匙)+雞精(1/4茶匙)+鹽(1/2茶匙)+糖(1/2茶匙)+香草(1/2茶匙)拌勻沾食, 就OK啦!
烚蟹時在水裡放點白醋和指天椒, 食時沾蒜味牛油, 舌尖會跳舞呵!!!
烚蟹配蒜味牛油 (做法)
1.水養蟹(1斤)先放冰箱60分鐘雪死, 去除蟹肚掩, 洗淨蟹身
2.滾水(5杯)+白醋(1湯匙)+拍碎指天椒(5隻)滾5分鐘, 隔出指天椒, 放蟹用中火烚至熟
3.牛油(200克)於室溫放軟後打滑, 加入蒜茸(1湯匙)+雞精(1/4茶匙)+鹽(1/2茶匙)+糖(1/2茶匙)+香草(1/2茶匙)拌勻沾食, 就OK啦!