如果有一大班喜愛魚生的人，可以為他們準備魚生飯！比吃壽司簡單，又比吃魚生飽。最好是大家圍在一起大口吃大口吃的魚生的快樂！

但請小心挑選同吃的伙伴，偏食的、快食的、慢食的都要特別處理！最重要的是小心你一邊做，他們一邊瓦解你切好的魚生，最後只餘下一大煲飯，你就有得頂！


魚生飯 (8人份量)

1.珍珠米(4杯)洗淨，加水(7杯)+壽司粉(2茶匙拌勻)，煲熟
2.立即取出放在木盆內放涼，依喜好加人壽司粉+紫菜飯素(約2湯匙拌勻)
3.壽司蛋(半包約5吋 x 5吋大件) 切件
4.蟹柳(1包)拍散
5.三文魚(2磅)切厚件, 部份切薄片，卷成花，上放蟹子
6.平貝(1磅)片薄(約1開3)
7.八爪魚或北寄貝(約半磅)片開
8.青瓜切薄片，上面放上海膽(1至2板)
9.鰻魚(大1條)切件，用微波爐加熱
10.放在飯上就 OK 啦!