請特別留意相中的乳鴿, 它的表情實在太深不可測...太深不可測...令我對吃掉它時有點遲疑.........

但吃掉它時, 我心裡只想到, 太少了, 如果不用和白老鼠分享一隻乳鴿就好了, 我想我當時的表情亦是很深不可測...

潮式滷水乳鴿（做法）　（源自中電略為修改）

１．碎瑤柱(50克)先浸軟
２．蝦米(120克)白鑊炒香
3.．甘草枝(20克）+丁香(２０克)+草果（２粒）拍扁 +沙薑粒（２０克）＋香葉(10克）+陳皮（２０克）+桂皮（２０克）+芫茜頭（２０克）+八角（２０克）+香茅（２０克)
加入清水(3公升）＋紹酒（６００克）+保衛爾牛肉汁(120克)+蝦米+碎瑤柱煲滾，　收細火煲３０分鐘
４．　加入調味，　鹽（９０克）+味精(２０克)，　滾起熄火放涼浸過夜
５．用前再煲滾浸汁，頂鴿（１隻）浸至汁內，　待再滾開熄火，放在浸汁內浸最少３０分鐘就OK啦 !!

要視乎乳鴿大少調整時間，如浸鵝，　則水及調味加陪，　用慢火焗４０至６０分鐘