2005-06-18 18:01:49金金
變形版芝士蒜茸包
麵包班上， 不僅做一種包， 被我割得太深的變形版芝士蒜茸包也好好吃 ！
芝士蒜茸包（做法）
１． 參考咸豬麵包/方包麵團，在分割時分成２．５安士１分
２． 放在布下， 休息５分鐘
３． 拍成長方平團， 上方１／３摺向中心， 用手心分３下左至右壓下
４． 下方１／３摺向中心， 再用手心分３下左至右壓下
５． 上向下對摺， 用手指壓實收口，中心割開，再包上布放３０分鐘
７． 掃上全蛋汁，唧上＊蒜泥牛油＊， 洒上芝士碎， 放在１８０度焗爐焗２０分鐘
＊蒜泥牛油＊
幼蒜茸（２安士）＋打白軟牛油（８安士）＋日式麵包粉（２安士）＋沙拉油（１湯匙）拌勻
芝士蒜茸包（做法）
１． 參考咸豬麵包/方包麵團，在分割時分成２．５安士１分
２． 放在布下， 休息５分鐘
３． 拍成長方平團， 上方１／３摺向中心， 用手心分３下左至右壓下
４． 下方１／３摺向中心， 再用手心分３下左至右壓下
５． 上向下對摺， 用手指壓實收口，中心割開，再包上布放３０分鐘
７． 掃上全蛋汁，唧上＊蒜泥牛油＊， 洒上芝士碎， 放在１８０度焗爐焗２０分鐘
＊蒜泥牛油＊
幼蒜茸（２安士）＋打白軟牛油（８安士）＋日式麵包粉（２安士）＋沙拉油（１湯匙）拌勻