好久沒上來哈啦..哈啦..
繁忙的工作...有點力不從心..想到上來心得分享..還真的有點懶!!

雞..的料理好多!白斬雞(適用放山土雞).蜜汁雞..燒酒雞......

今天介紹一道料理菜...土窯雞(改良式)一般家庭很難用泥土去包裹!
材料:土雞...一隻
配料:蓮子..粟子. 紅棗..
副料:枸杞..川弓..當歸..青岐..
調味料:玉桂粉..鹽..味素..米酒..
準備耐熱塑膠袋..
做法:土雞(約三斤重)洗淨..去內臟..將雞指甲剪去.
將副料塞於雞腹內..兩支雞腳一併塞入..放入耐熱塑膠袋內(最好兩層)
配料置於雞身外..
燒開水(約1000cc)將約一大匙的玉桂粉溶解..再加一小匙味素與鹽..淋於
塑膠袋內的雞身上.置於放水的電鍋中..蒸至熟透...
食用時..只要取出倒入水盤中即可!!
謝謝各位先進的指教...