2009.9.3

在兩天初就滿一年了.....

今天

終於去探訪了我要的一家店

這裡是用心的人才找的到......

因為它在小巷子裡......


滿有意思的

老闆真的很用心

原本在歐洲從事服裝業的他 因為覺得累了所以想找陌生的都市居住下來

並且嘗試他從沒有做過的事情 於是他選擇了嘉義 (老闆很討厭嘉義)

他說治安很不好 環境很贓 而且很鄉下 哈哈哈~ (我也討厭)


因為是自己第一次經營料理店所以店名叫做初



母親是日本人所以老闆從小吃咖哩長大

為了改變家庭式的咖哩口味遠從印度研究

從去年的一月到九月花了八個月的時間

找到了店 找到了適合的口味


為什麼會在小巷開了這家店

因為緣分也因為室內那懷古的氣氛是他想要的樣子

原本只是開興趣一天只賣三十份

到後來短短的時間.......生意越來越好超乎他想像

一天最多可以賣到一百到兩百份

也因為這家店打亂了他原本的生活步調原本想像的樣子

也因為大家的捧場紛紛有媒體報導但都被老闆拒絕

老闆想低調想安靜一點不想把自己搞的太累太忙所以都說不要

他說 做一件事情不可以忘了初衷

因為當初是想要簡單自在的所以很不希望媒體打擾

哈哈~他說 我是第一個訪問到他的人


經營這家店最困難的事......

困難的是.....因為自己一個人

他的生活是孤單寂寞從外地來沒有什麼家人朋友

但最快樂的是因為初

即使老闆沒有什麼朋友與顧客的互動和那些良好評價

讓老闆與人更貼近 甚至有時會很開心


之後的打算

他說想開分店 而且說 一定會開

咖哩評價便當店

在哪?什麼時候?都還不確定但是一定會開

哈哈~老闆會更忙嚕



讓我很深刻

從服裝設計到變成賣咖哩

生活低調隨幸簡單樸實輕鬆自在工作想放假就放假想開工就開工

喜歡找個時間喝喝啤酒把妹

計畫趕不上變化初慢慢被人注意到

於是他想像的都泡湯啦~

以前的他還可以到關子領泡個溫泉現在忙到不行啦

也因為疲憊所以變的很懶了 心也靜不下來

(老闆都不常笑 我有點怕怕........)

而且我去了兩天 他衣服都一樣沒有變耶

他真的是酷畢了

早知道我就問一個問題 老闆你是不是很喜歡戴帽子

不管走到哪都戴著它........


不管帽子衣服褲子鞋子 顏色都一樣耶


老闆說

改天我要請他喝啤酒

訪問完後還打電話來問說 要不要到他那邊去打工



長榮街 194號

快用心去尋找它.......

初