凃宜辰表示，罹癌後體重流失，將造成免疫力降低，會增加治療副作用，又要住院更多天，因此住院期間，會希望患者的體重不要流失。至於飢餓會餓死癌細胞？其實只會餓死正常細胞，唯有吃得營養，才能讓身體有足夠體力、抵抗力來面對治療。

許多人罹癌後常會選擇生機飲食，但凃宜辰指出，生機飲食的熱量、蛋白質低，還容易造成腸胃不適，且會讓身體產生飽足感，導致正常食品攝取不足，因此最好避免採用生機飲食。

凃宜辰建議，頭頸癌患者治療前要維持均衡飲食，各類營養均衡攝取；在治療中要採取高熱量、高蛋白飲食，如五穀類、蛋白質等，尤其蛋白質來源，要多吃料少喝湯，因為研究顯示，雞肉營養成分和熱量比雞湯高出50倍，光喝雞湯無助於補充營養與熱量。

由於患者治療期間容易食欲不佳，她建議少量多餐，每1至2小時就吃點東西，不要空肚子，每天6至8餐比每天3餐更好。

在治療期間，以天然食物為優先選擇，避免營養不足，可在沒胃口或不想吃東西時，適度補充營養品，無法進食時，可放置鼻胃管，暫時以管灌補充營養。

治療後的追蹤期保養，凃宜辰建議飲食適當熱量及蛋白質，多吃蔬菜、水果，足夠水分，並維持理想體重，過胖或過瘦都容易導致腫瘤復發。