早在一個月前在網上找到整蛋糕的course, 而且我們book好了在上星期六下午包堂整cake的, 可是那位導師卻忘記了時間, 要我們一行8人吃閉門羹。 真的很過份, 有那麼烏龍的人。 昨天不停的打電話給他, 害怕他又忘記了。

於是我們改了這星期六, 8位朋友一齊上整蛋糕的堂, 真的非常熱鬧, 大家你一言, 我一語, 一邊談笑, 一邊拍照。 蛋糕底做好了, 用了一半做cake, 餘下的我們就拿來吃, 一群『為食鬼』出動了。

由於我們是包堂的關係, 我們可以選擇2款的蛋糕去學, 有5人整芒果奇脆蛋糕, 3個人整朱古力蛋糕, 我就整了朱古力蛋糕。

不知道導師會否說我們8位同學仔太噪呢? 哈..哈...最近我們都是一群人出來出席活動, 都是這樣子, 真的幾開心的!

等我搞多些活動先, happy.... happy... 最近我都成了活動的搞手, 哈...哈...不知各位出席的朋友玩得開唔開心呢? 希望多些朋友參加la... 多人開心一點, 笑聲都多一點。

朱古力蛋糕

1 朱古力混合粉 150g
2 水 46g
3 蛋 1隻
4 乳化劑 少量

1+2+3+4混合打至企身放入已預熱焗爐焗大約20分鐘

朱古力mouse

5 蛋 1隻
6 糖 11g
7 cream 160g
蛋+糖打起備用 加入己打起的忌廉

8 黑朱古力片 110g
9 魚膠粉 6g
先坐溶黑朱古力片加入朱古力mouse混合物後再加入魚膠粉,最後倒上朱古力蛋糕上,放入雪櫃雪大約45min便成

top

黑朱古力片 30g
淡忌廉 35g
做法:先煮滾淡忌廉,落朱古力攪拌,後淋上全個蛋榚上


芒果奇脆蛋糕

雞蛋 3pcs
糖 47g
低根麵粉 43g
乳化劑 少量
牛油 8g

做法: 糖+乳化劑+雞蛋打至企身,加入低根麵粉攪混,再加入牛油,混合好後,放入己預熱焗爐焗大約25-30分鐘

出爐後倒扣蛋糕待蛋糕的溫度下降

奇脆片
溥脆片 50g
牛油 10g
朱古力 30g

先將牛油+朱古力坐溶後攪拌混合溥脆片再加入蛋糕模壓至所需形狀,放入雪櫃備用

(以上餅食譜來自Double cake導師)

夢
(14-6-08)