蘇家鍋燒意麵，是一直掛在嘴邊要去吃的鍋燒意麵店，開店的時間較特別，

下午五點才開，開到晚上12：30，沒有店名，容易不小心錯過它，

在金華路四段看到褪色招牌寫著鍋燒意麵就對了。




資料上寫著，老闆每天早上熬湯頭要熬8-9個小時，一直到下午，

以柴魚為湯頭主料，熬出來的高湯湯頭鮮美，不必再加其他調味就很美味了，

這裡的麵條也很有特色，和一般鍋燒意麵店所用意麵相比，

蘇家的意麵是細細扁扁的，以雞蛋揉製，再以新鮮油品炸成，

吃起來的口感也十分好吃，w一邊吃一邊稱讚，頭一回在鍋燒意麵店想加麵，

詢問老闆娘，加麵是ok的，只要10元，想吃飽的人可以加個麵唷！




鍋燒意麵裡的料不是普通的魚板火鍋料，而是加了兩顆吃起來有彈性的狗母魚丸、四隻海蝦、

幾個旗魚炸魚塊、青菜和一顆外熟內軟的雞蛋，現在不是用金屬小鍋盛裝了，

而是用一般的碗盛裝，喜歡辣的人可以加桌上的乾椒碎片，加胡椒反而失了味道，

這是最近我們很喜歡的鍋燒意麵，也分享給喜歡鍋燒意麵的人..^^

延伸閱讀:倫敦男孩-蘇家鍋燒意麵

《關於 蘇家鍋燒意麵》

地址：台南市中西區金華路102號

電話：06-2212529

時間：1700~24：30