看到老班在這篇文的留言.嚇我一大跳

原來我白癡病發作.忘記隱藏已找了歌但還沒寫半個字的文

唉

糊里糊塗過日子真是夠了! 我明明有在吃補惱膠囊的呀!

不過有時也忘了吃就是了!

一直都很喜歡西洋老歌.旋律優美動聽!

適合配一杯紅紅的葡萄酒在昏黃的燈下,抽根涼涼的薄荷煙!

人生至此.還求什麼豐功偉業跟人爭什麼春秋?

看了小v的留言.才省思到..原來我在這裡很少讚美人.

友人也告訴我:妳寫的文多半是幹譙文耶

印象最深的是妳那篇:對面那個xx女

(對啦對啦.要消音BBB聽說我必需要負擔社會責任啦)

....

不知不覺的我把這裡當成我陰暗的那塊角落.

這裡沒有溫良恭儉讓讓讓

也沒有什麼教化人心,感人肺腑的勵志故事

我多半在這裡開幹罵人......

所以

真心希望道德魔人和對我期望高遠的衛道人士

不要進來收看這些:

亂七八糟又沒營養沒水準的胡說八道!

叫了份據說是店裡的招牌: 黯然銷魂飯

是周星星的電影"食神"裡的最後比賽的那一道飯

送上來照例是先拍拍拍再吃

但時間也不會太久.因為我不像胡姐拍照時那樣講究擺盤和光線

都馬隨手就趴下去了!因為我好想快點吃東西啊ㄏㄏㄏ

所以.......當我吃上第一口肉肉時.不能不說我是失望透了頂的

他的肉肉溫溫的不怎麼有熱度.顯的味道有說不出來的怪.

有那種熱了又涼了以後的那種味道你們瞭嗎?

蛋也是溫的

只有飯還算是熱的~~~~~~~~~~~~~唉!

吃完以後在臉書打卡.才知道這家店很有名.

靠

出名在哪?

是那個公雞碗?

還是那比電影裡多了兩根的青將菜呢?

不過那個飯我真的很愛

他們一定是用瓦斯爐直火煮的飯

其香氣和口感,完全不同於電鍋飯

太黯然了這個白飯

你們試試用瓦斯爐煮飯試試,一定回不去了

回不去電鍋飯的日子啦!

回到今天的主題吧!

位於南京東路4段的點水樓獲2010年北台灣餐館評鑑唯一最高榮譽五顆星

這是入口處

我們那天叫了兩籠小籠包,一籠是絲瓜包一是肉包

細細品味,我還真不喜歡澎湖絲瓜包的味道

但那肉包挺不錯的.入口即有帶有微微的薑蒜氣息

恰如其份的隱於那肉餡裡卻又不搶味!

肉團結實但很滑溜.除了打蛋清和打水以外.不知是否還有加別的秘方?!

我再來查查....!!!

豆干肉絲是我的心頭好,百吃也不膩.我常常做

做這個菜重點是豆甘要先滾水煮過還要片的薄再切成絲

我通常是先片成三片再切絲.照圖中這個甘絲.

很可能一片豆甘就片到4片了!

我曾吃過像麵條一樣細的豆干絲,那真是功夫菜啊!

因為我的刀是菜市場刀.

若再片更薄.要費很多時間.....自己吃就無所謂啦

個人偷偷覺得齁...今天這道菜是不如ㄚ君做的入味.....嘻嘻!

龍井蝦仁普普.我在西湖邊樓外樓吃過的版本較油

是說大陸菜很少不油的吧?!在杭州那幾天.餐餐(包括早餐)

都馬有這道菜! 這道菜我吃不到蝦味.是品種關係嗎?

這道菜一上桌..不小心又跌回無知少年時約一秒鐘

只有這圖片中三小片,有六個人要分.所以只分到尖頭部份

入口即心頭一震.....

就是這個味

就是這個味

那當年的味道熟悉又有點害怕的味蕾醒覺

害怕是因為當年真的吃太多啦!

聽黃醫師說這道蘿蔔糕是他們店裡超有名氣的菜

他特地點來給我們嚐嚐.

我已經很久沒有在餐廳點這個了.當年吃太多是一個原因

主要是....現在根本找不到當年春風得意樓裡那個蘿蔔糕的味道啊

心頭再一震

墨魚燒肉耶

某前失聯友人曾經親手做過給我和瑤吃

瑤驚嘆不已!!!

上海人的版本是不放八角的

臺灣人的版本好像有放個兩顆

我一天到晚就在紅燒五花肉.前幾天也才剛做好一鍋說

下次來跟軟絲一起燒!

這個五花肉入口並不會即化.,表皮跟內裡一樣的軟綿入味

我認為它燒好以後一定有隔水再蒸過,才能有這種境界!

直火小小悶煮不是不會軟綿.但肉肉的表面就是會有硬硬的口感存在

跟這個直火悶燒後再隔水蒸煮是完全不同的口感!

因為這口感的差異很細微.其實一般人的舌頭並不會有太多感覺.

可能只有吃遍五湖四海的偏執舌頭才吃的出來滴!

既然如此..反正不太有人要求這個功夫

我在做這道菜的時候,當然給它偷懶嘍

反正我又不愛吃五花肉..嘻嘻!

我愛豆腐

除了裹了粉去炸的豆腐不愛以外

什麼做法我都喜歡!

獅子頭沒有很愛.我覺得我做的的湯頭比較香濃

我用的白醬油也較醇美!

但這獅子頭肉做的比我跟彭師父買的肉肉還好!

原本以為彭師父的獅子頭已經很讚了

沒有比較.都不知道天外還有天!

比較起來.彭師父的有點小小膩感!

不過也不用太愛計較.因為彭師父的可以天天吃到啊

我們又不是天天去點水樓吃飯啊!

我好愛的一道菜

卻大失所望!  味道太不足啦!

當天服務生有介紹霽菜

這個菜是上海餐廳冬天常見的菜

臺灣很少見.因為很貴!

我知道在北投一帶有小量種植.他們只供台北某家餐廳使用

這個菜說是營養價值很高.

那家店把這個菜大大的做了一整個牆面的介紹

昨天大家沒對這菜發生興趣(臺灣人不太知道這菜)我也就閉嘴不說了

我曾帶全家人去那家餐廳吃過一陣子

他家黃魚燒的不錯.下次再來介紹!

不過.........他的廚子很不穩定耶

本來我常常去.後來某一次發現整桌菜都走味

於是叫來服務生問問是不是你們廚師走人啦?

於是對方很不好意思的說:是的.去支援分店去了!

好吧

那就算了

不再去就是了

好吃的店那麼多,不需要單戀這一家!

最近的一次是去年冬天帶胡姐去.水準又回來了

好高興喔!

靠

這一碗差點讓我昏倒在地

不想說了!

個人對甜點接受度超級低

但還算不討厭棗泥鍋餅.都一處的鍋餅還有驥園的鍋餅都不錯吃

曾經在某店吃到發酸的棗泥

扼啊~~~~~~~

奇的是同桌人都說沒有啊

哪有酸啊

好吧

我只能說:臺灣的餐飲業有你們群好養的食客真好!

注意到沒有?

它並沒有一般棗泥鍋餅常見的油機機齁???

餐後居然還有人能想再去甜點專賣店吃甜點

外型很有法國街頭甜點店的FU

果然....它是法國來的,店裡問候語是"捧珠"

看它小小不起眼也不怎麼好吃的6吋蛋糕

索價居然要1張多的小朋友~~~~~靠!

裡面人山人海.大部份是年輕人

他們都是花父母錢來的嗎?

竟然還限時兩小時入座時間.也有排隊動線說

我買了塊蛋糕.是奉獻給大少爺恩恩來的

他說好吃好吃.但我吃了一口

默默放下叉子

我討厭甜點!

雖說中午吃的那麼飽

但晚上還是下了麵條乾拌紅燒三層肉

恩恩嫌有辣有辣

親愛的

沒有一點點若有似無的微辣.肉肉會吃起來會膩膩的呀!

好無聊喔我

擦拭我的傢私才知道它有多嘔多髒啊












 

 Heart  of  gold