是呈堂證供來著! 

我們來到信義區一家茶餐廳,這裡環境清爽乾淨,

異於一般我們在香港吃過的茶餐廳

又思想起那一年出差兩次香港的有趣回憶了.

下回有空再聊這個!

我對香港傳統的茶餐廳接受度.其實不算太高

怕髒

怕亂

更怕旁邊那些阿砲們 沒水準的吃食聲音!

所謂必嚐料理我一樣都沒點

我自有我的心頭好.......

先來一壺茶,是一些中藥養生材料

不過....我可能就是因為這壺茶中招的! (後來偶拉了兩次肚子,好慘)

恩恩的飲料.據說很讚,不錯喝!

我點的"金蒜腿茸蒸絲瓜"

就是火腿屑和爆香大蒜蒸澎湖絲瓜啦

非常不喜歡這道有泥巴味的菜,

服務生sunny前來關切問候 

(馬上覺得土味一下子減少許多,但還是據食以告.請廚房注意這個問題!)

這道菜,美則美矣.但我個人再點率已經不高了!

這家餐廳還有許多創意菜.下次要來吃那個站起來的菠菜!

我騙恩恩說它好吃好吃好吃真好吃

希望他幫我吃完!  cccccc

這個蘿蔔糕真是好吃好吃真好吃啊

我人生第一個工作就是在一家頗負盛名的茶樓裡

推著好重的煎車  現場桌邊現煎蘿蔔糕給客人

年紀輕輕的10幾歲

就已經過著生張熟魏,看盡客人臉色的生活了~~~~嗚!!

不過煎個蘿蔔糕嘛.我可以邊煎邊跟客人聊天一聊聊好久喔

尤其那裡常有知名人士出現.我有好多知名人士的親筆簽名咧!

我八卦的武功,大概就是從那時練出來滴!

話說我煎蘿蔔糕的功力可是super讚的

還因此多了好幾位粉絲咧,大家都叫我蘿蔔糕小姐!!!

後來無論被派去推西瓜車也好.或是去賣叉燒包也罷

外號還是蘿蔔糕小姐

看來蘿蔔糕小姐已經深植人心了!

(也不知道哪來的自信,還深植人心咧)

要知道推蘿蔔糕車.來回在客桌間穿梭.要想辦法賣掉它

有時也是很困難的.所以我是用愛心,耐心來煎它咧.

還要注意火候,火大太焦.火小太慢,客人久等會不耐煩

然後說不要了吃飽了! 東西賣不出去.會被經理罵!

現在才恍然大悟.原來我從小對美食就有著異於常人的堅持

當時的我.就懂得用方法和撇步來做美食

有時我們並不可以杵在那裡等客人點.可是煎好的蘿蔔糕也不能等太久

一煎再煎

三煎四煎

最後整個蘿蔔糕就會變硬到像石頭.打人會痛

(是的,我煎壞了的蘿蔔糕在空班休息時跟同事玩耍就拿來丟對方!)

所以要想辦法叫賣.所以我在煎好的蘿蔔糕上搞怪

小小年紀的我, 就知道擺盤很重要

一般醬油糕都是擠一坨圓圓的在蘿蔔糕旁邊.

有時不小心會有一個小勾勾有沒有?

想一想是不是很像剛大完的便???

      於是...

我直接把醬油糕淋在蘿蔔糕上面.但我灑的是符號:

在那糕上弄一個S再加兩條線的錢錢符號

想想....有哪個客人會拒絕那麼可愛又吉祥的錢錢蘿蔔糕咧?

當然還是有人不要啊.這時我會說

鼠輸~~~~~~~(或啊依~~~~~):

你鼻要錢錢蘿蔔糕喔?那我端走了喔!!!

一心一意的想把蘿蔔糕很偉大的promo出去

一心一意把煎蘿蔔糕當成畢生的志業

發揚光大

讓全世界都知道ㄚ君小妹妹煎的蘿蔔糕是全世界最好吃的蘿蔔糕!

我知道

我知道錢錢符號這招很賤啦

我還有更賤的招咧

(因為在那茶樓裡我賣過很多種東西啊,各有各的因應之道嘍)

好害羞喔

煎蘿蔔糕曾是我畢生志願捏!!!

我在那裡工作了好幾個寒暑假.有時候連星期天也會被徵召去

當年我老爸可是氣瘋了

他覺得餐飲業,演藝界都是下九流的行業

每天生張熟魏跟做雞沒什麼不同

他甚至偷偷來看我到底在做啥米

結果我爹看見我竟然穿著洗衣裝從樓上衝下來

(當天洗碗阿姨沒空.我就上去幫忙洗碗,它們洗碗超可怕的.用的是漂白水,那個全副洗碗裝超好笑的啦)

當場被他臭罵一大頓:

在家連個碗也沒洗過.現在居然跑來洗全世界的碗?

我們家也不缺那點薪水

為什麼不好好在家讀書.跑來這裡拋頭露面?快給我滾回去唸書!!!

蛤?

拋頭露面?

當時心裡千百個  哪有 哪有 哪有 哪有啦

哪有那麼嚴重拋頭露面?

偶哪有?

(可憐我爹幾年後看見我在電視上唱歌的那當下.簡直氣到要跟我斷絕父女關係了)

要知道......茶樓這份工,是我認識這個世界的第一份工作

覺得這份工作帶我認識了不同的新世界

雖然我只是個工讀生.不是正職班

但我在那裡人緣好到除了不能拿鍋鏟作菜以外

所有大大小小的工作我全做過,而且快樂的不得了

事業版圖還拓展到樓下電影公司 代過電梯小姐的班!

在那慘淡的"聽ㄟ幾"歲月裡.............

我唯一記得的就是在那裡快樂的要命!還一心想進軍餐飲業不讀書了

我要做個快樂的茶樓打工妹.而且一輩子不變心,一直都在春風得意樓!

(傻孩子我啊.這世上沒有一輩子不變心這種事啦!)

我參與過牛肉丸的前期製作.跟另個工讀生.

手牽手一起站在那大臉盆裡,踩那個牛肉丸

結果當天的員工餐桌上有牛肉丸.我跟那個工讀生互看一眼後

都決定默默對那牛肉丸視而不見!

(是的!偶眠一定要行使緘默權)

我還曾經在空班的時候拿起對樓上廚房叫菜的麥克風:

假裝自己是大歌星

從那首

嘩啦啦啦啦下雨了.看到大家嘛都在跑

唱到

大哥哥好不好.帶我們去抓泥鰍))))))

扯著嗓門唱的好大聲.好快樂!

然後正在睡午覺的大廚師拿著鍋鏟從樓上衝到樓下來

想追打這個擾人清夢的小混蛋!

一看是我

也只有操著濃濃的廣東腔罵了幾聲就算了!

那青春無知的歲月啊............我想念那無知而單純的快樂!

我就知道

乃玉我早就告訴妳很多次了

智障或是白癡有多幸福了

千萬不要阻止我變白癡!

一直以來我對蘿蔔糕有特殊的情感.也不是多愛吃它

但一見到蘿蔔糕就會有怪怪的情感浮上..也說不出怪在哪

這個怪怪的感覺.終於在昨天茶餐廳裡,無意中揭開了...

那層封的青澀年代記憶裡...原來蘿蔔糕佔有很重要的一席地位啊

小小不起眼的平民美食蘿蔔糕

是我人生的序幕

是開啟我胡鬧人生新視野的那道菜啊

呼~~~~

 原來它之於我..竟然是有著那麼深的啟發和覺醒 啊啊啊

有沒有這麼偉大啊我親愛的蘿蔔糕?

是說我到現在也還沒覺醒和領悟到瞎米啦

賣相不佳.但口感驚豔不錯不錯吃咧!  沾醬是xo醬來的!

以我曾經擔任過專業煎理人來說

這個賣相太差了.當年要是我煎成這樣.才不敢端上桌給客人咧

都馬丟掉丟掉....我吃了太多不及格的蘿蔔糕了.吃到怕!

喔.........這道菜是follow胡姐,她在臉書上大讚海鮮天使麵好吃

才學她也點來嚐嚐,我從來就不是太喜歡義大利麵食的

但這家茶餐廳做的天使麵

口感有點像廣東撈麵.但少了撈麵的油膩.多了份義式的清爽

我一個人吃不完,請恩恩分食,這隻歪嘴豬說:還不錯吃

然後主動來分了幾次麵麵!

胡姐果然是真正懂吃的超級美食主義家

follow她的腳步準沒錯.

從什麼時候開始.我們相對兩無言了?

雖然坐在同桌一起吃飯,

大家卻自顧自的把玩著手裡的手機或哀怕這類的新科技

科技進步了

但人與人之間

到底成就了什麼樣的一種疏離啊

他當然不願意好好讓我拍照.這張是偷拍的!

再偷拍一張青春少年兄

哇

哇

就是它

前天晚上在臉書上看見胡姐貼這張照片,就決定一定要來朝聖一下

我從來就不喜歡甜點.甚至是討厭甜點這種東西的

但我實在非常喜歡烤成這種顏色的食物

這要怎麼吃咧

服務生sunny妹妹來幫我們服務:先把一面吐司切開,露出裡面玄機

裡面玄機:是抹勻香濃的蜂蜜在已經切好的麵包肉上進烤箱20分鐘

上面的巧克力冰淇淋是用來沾麵包的!

麵包內心真的很 柔軟 香滑 味又濃郁(我又偷偷的自比我的心了)

這冰淇淋我不懂.我沒有很愛

只是冰與熱的交會很另類! 這可不可以改名叫那個什麼

冰火幾重天啊?

我特愛這麵包皮..烤的太完美了.

外皮像餅乾一樣脆.內裡卻香滑柔軟到一個不可思議的境界

不過重點不是這皮.我為的是偷拍那個青春少年兄

他也好愛吃這個皮!

這隻狗狗站姿跟我們家威寶一個樣

他們狗界不是經常有這種姿勢的!

正面看來優雅自持

後面其實水深火熱  快踩空啦

我們下回再聊!