每天忙碌穿梭都市叢林，中途你渴望的是什麼？想暫停下腳步，好好喝杯咖啡？那會想去哪裡呢？你會選擇舒適的咖啡館？還是一杯純味單品？

台中市立文化中心對面巷底，一間民房裡外擺著幾張桌椅，門口一台像是早餐車的小發財，你能想像這是一家咖啡舖嗎？陳國隆老闆厭煩了之前被趕來趕去的流動咖啡館，租下這間民宅，並沒加以裝璜，除了架上兼賣的咖啡豆，還是維持行動咖啡館的模樣，而咖啡吧台可也不像行動咖啡車般絢麗的外觀。吸著涼鞋的老闆，你可能不知他是手藝高超的咖啡達人。散居的咖啡桌旁，是一個個休息後要努力再衝刺的都市白領，與一群群教授文化工作者、市井小民、不同裝扮，相同的是個個急於吸收咖啡因的期待，單看後面那排寄放的馬克杯，你就知死忠客戶有多少。

老闆自己的規定：
一天之中不賣第二杯給同一人。
咖啡一次剛好煮二杯，你若只點一杯，那得等一下跟別人併杯煮，反正客人多不必怕等多久。老板煮咖啡時不結帳不點咖啡不准跟他交談。我是當場看他把手上晃動不均的咖啡倒掉重煮！
五分鐘內喝完。

他的煮法很特別：
採用山泉水，即使屋內有自來水。用溫度計測量煮出的熱水，倒入壺中含咖啡粉煮固定時間，再用濾紙過濾咖啡渣，一壺剛好是二杯份！期間杯子在水壺上預熱，而各式各樣的馬克杯咖啡杯，並無一定標準，隨老闆高興給你什麼杯子，但每杯份量是剛好。熟客報到則是先到後頭拿出自己杯子，排隊等候跟人併杯，喝完就自己洗杯子放回去囉。看他專注的煮咖啡，真的很難跟他外表聯想。

一杯單品咖啡30元，沒錯30元！不必店面裝潢綴飾，毋須音樂輕柔及侍者添水，客人要的是真正好喝的咖啡呀！

而這有陽光卻還寒冷的午後
我只看到有人為原味的堅持


咖啡舖：台中市梅川西路一段37號