蛋白質是人體不可或缺的營養素之一，大部分的人，都覺得動物是最佳來源，但大量的科研顯示，植物性蛋白更容易被人體吸收，對於素食者(尤其是全素者)來說，更可從黃豆及其製品，例如豆腐、豆漿等補充，然而我們真的吃得安心嗎？

在黃豆製品中，採非基因改造黃豆製作的已不多，更不用說，有心人士為了節省成本或其他原因，在當中做手腳，來自南投草屯的〝麥豆〞，不僅用非基改黃豆製成多種黃豆製品，這次Julin一口氣入手了油豆腐、木棉豆腐、口袋豆腐、大油豆腐皮、豆漿，還有大豆纖美飲。
先從「豆漿」分享起吧，〝麥豆〞研磨出的豆漿有三種，每瓶的容量為1450±50cc，口味上簡單以瓶蓋顏色區分，藍蓋是無糖豆漿，白蓋是微糖豆漿，而綠蓋則是微糖烘焙豆漿。



乙盒四塊，彷若白雪公主的「木棉豆腐」，可謂是煎煮炒炸皆宜，夏天用來煮清爽的紅莧菜豆腐羹，再合適不過的啦，如果不嫌麻煩，可以先將切絲的香菇爆香，紅莧菜也稍微過炒後再加水燜煮，基本上不用太複雜的調味，但若想添醋也是無可厚非，至於豆腐放置的時機，就看介不介意染得較紅，或想不想較入味了。

不曉得為什麼，「油豆腐」並不太為Julin家寶貝青睞，這天Julin特意用滷的方式調理，想鼓勵寶貝試試，沒想到，他吃上一口後，居然吃下一整個而且還想再吃，不過是塊油豆腐，有必要這麼感動嗎？不騙人，〝麥豆〞的油豆腐，就是讓人吃了會上癮。

吃過的油豆腐，不是外皮炸得有些過乾，就是豆腐吃起來帶點生硬感，或鬆軟不夠紮實，可〝麥豆〞的油豆腐，不僅有著像木棉豆腐的柔細嫩滑的口感，薄薄的外皮酥香中保有濕潤感，兩相融合但又不衝突，甚至還有點Q彈，連老公吃了都忍不住問Julin是在哪裡買的。