2015-09-18 13:50:57Julin
[食譜悅讀]《幸福感！讓你戀上廚房の單人套餐2》 - Ruby(陳懿) / 心版圖文創
早些年認識Julin、又有那麼一丁點交情的人，應該都曉得Julin其實並不討厭下廚，雖然寶貝上小學後，進廚房的機率降低了些，畢竟午餐只剩下自己一個人吃，簡簡單單、隨隨便便就好，但偶爾也是要對自己好一點，其實調理出一道道美味料理是有撇步的，Ruby(陳懿)在《幸福感！讓你戀上廚房の單人套餐2》中就有透露囉~~
《幸福感！讓你戀上廚房の單人套餐2》這本書，每個章節都代表著不同的主題，有暖暖的料理、輕鬆對抗卡路里，以及親友相聚同歡等，每個主題各端出30道料理，範圍涵蓋主餐、甜點還有飲料，其中有些我們先入為主覺得可能很繁瑣的，經過Ruby解說，看起來似乎變簡單了。
雖然這不是本以素食為主的料理書，不過從中還是可以找到不少，飲料部分除了添加酒的，大部分都是，且其中不乏自己沒嘗試過的，像是「肉桂橘香奶茶」，還有養生取向的「蜂蜜蔘鬚茶」，甜點也幾乎都為全素或蛋奶素的，「焦糖瑪德琳(瑪德蓮)」更是自己一直念念不忘的。
飲料、甜點之外，居然連主餐也有適合素食者的，像是「香料甜椒飯」、「蕈菇野味飯」等，都是利用電鍋就能調理，還有的只要把食材稍作調整(去除洋蔥或蔥或蒜等)，也就搖身一變成為純素/全素的料理，對於素食者來說，選擇性已經算頗多了呢！
看到「葡萄優格飲」，身體細胞立即回應出對益菌的需求，只是家裡現有的是綠皮白葡萄，甜度上沒那麼足夠，剛好秋天是柿子的季節，就用甜柿來彌補甜度的不足，這裡得Ruby說抱歉，Julin變來變去的老毛病又犯了，原本真的只打算依樣畫葫蘆弄杯「葡萄優格飲」。
雖然自己的想法陸續跑了出來，但還是要參照書上的步驟，Julin覺得Ruby從材料到步驟，都記錄得頗詳盡，不會因為是較簡易完成的料理，隨便兩三筆就帶過，而且還貼心註記有Tips，從中除了讓自己感受到她對料理的用心外，也學到能運用到其他料理上的注意事項與小技巧。
🍹葡萄甜柿優格飲(葡萄優格飲變化版)🍹
材料
①白葡萄八顆(Ruby：葡萄10-15顆)
②無糖優酪乳210c.c.(Ruby：無糖優酪乳150c.c.)
③甜柿一顆
做法：
①將葡萄先放進冷凍庫中結凍
②將結凍的葡萄連皮、甜柿去皮，一起與優酪乳放入果汁機中攪打
③打好後過濾放入杯中即可
①白葡萄八顆(Ruby：葡萄10-15顆)
②無糖優酪乳210c.c.(Ruby：無糖優酪乳150c.c.)
③甜柿一顆
做法：
①將葡萄先放進冷凍庫中結凍
②將結凍的葡萄連皮、甜柿去皮，一起與優酪乳放入果汁機中攪打
③打好後過濾放入杯中即可
犒賞自己只有飲品哪夠，人家Rbuy都是直接端上套餐，以蔬食為主變化出來的「豆腐漢堡排佐照燒野菇醬」、「南瓜杯飯」、「紅豆奶昔」，光是用看得就讓人口水直流啦，飢腸轆轆的Julin，準備進廚房學學怎麼料理，就不在這長舌啦，有興趣的趕緊把《幸福感！讓你戀上廚房の單人套餐2》帶回家，試試用料理來寵愛自己吧！
【作品簡介】
★餐桌上的無國界料理，創意美食大集合
做菜，是一種隨興的藝術，單身貴族的高尚居家娛樂。
美女主廚的私房料理，化繁為簡的料理技法不暗藏，吃進嘴裡有說不出來的絕妙口感。
下廚，變成一件好開心的事。保證讓你大聲驚呼：好簡單！好好吃！好幸福！
★想要吃美食，又不想花大錢？
懶得出門，又想吃得很豐盛，但又不知道要做什麼料理才好？
一個人的套餐，要花很多的時間準備食材，又不一定會成功＆hellip;＆hellip;.
創意料理達人Ruby教你用最簡單的方式做出有主餐、甜點、飲料的美味套餐，一點都不麻煩。
【作者介紹】
馬修‧魁克（Matthew Quick）
馬修‧魁克離開教職與費城地區之後，以六個月的時間沿著秘魯境內的亞馬遜河漂行、在南非四處自助旅行、健行到白雪皚皚的大峽谷谷底，探索自己的靈魂，最後開啟全職寫作的生涯。他在高達學院取得創意寫作碩士，暢銷成名作是《派特的幸福劇本》，改編為奧斯卡得獎影片，已被翻譯成二十四種語言在全球出版。目前已回到費城，跟妻子、兩人的靈堤犬一起住在當地。魁克也著有《像個搖滾明星》、《籃球男孩21》、《原諒我，雷納德‧皮卡克》等青少年小說。他的妻子是鋼琴家兼小說家艾麗莎．貝賽特（著有《寂寞廚房的神秘香料》等）。
Ruby（陳懿）
創意料理達人
現任蘇州誠品新創烘焙品牌專櫃《滿滿默妃》的創意總監，跨足烘焙、輕食、咖啡、禮盒，負責產品規劃與菜單設計。熱愛美食的生活享樂者，自小學音樂，骨子裡卻對美食有一種莫名的熱情。
當了17年的鋼琴老師，禁不住美食的誘惑，在教琴的生涯途中開了間餐廳，也承接咖啡館設計規劃的工作。喜歡將中西食材融合，變化出專屬於自己的風格，將生活中的靈感放入菜色中，會帶來意想不到的驚喜。
著有：《幸福感！讓你戀上廚房的單人套餐》
臉書粉絲團：Ruby的幸福小廚房
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◎作者／Ruby(陳懿) ◎頁數／192頁 ◎裝訂／平裝 ◎ISBN／9789868933460 ◎出版日／2015.7.8 ◎出版社／心版圖文創 |