2015-09-16 14:00:00Julin
【台北吃冰趣】駱師傅法式冰淇淋之家 - 實在夠天然的鮮滋味(文末贈→已開獎)
之所以想造訪〝駱師傅法式冰淇淋之家〞，其實有個頗關鍵的原因是自
己跟駱師傅早有過一面之緣，雖然是在其他品牌的活動中，不過，當時
駱師傅對於食材的堅持，讓自己留下極為深刻的印象，因此搭“食我”的
順風車，Julin就來到信義區的〝駱師傅法式冰淇淋之家〞囉~~
色彩鮮明的招牌，在整排巷弄民宅中特別顯眼，簡單樸實但又不失質感
的風格，就像駱師傅和他家的冰品給人的感覺一樣，因為設置有櫃台與
冰櫃，一樓座位大約就十來個，地下室空間相對來說較寬敞，但當天剛
好出借為上課地點，不好意思拍照請見諒(粉絲團的文章中倒是有圖參考
~~https://www.facebook.com/masterlaku/posts/1657410257858780)。
才選好位置坐定，駱師傅就先要我們挑選「冰棒」，拉開冰櫃裡頭密密
麻麻放了好多種口味，寶貝沒有絲毫猶豫選了『巧克力』，自己則是決
定從『紅豆』開始嚐試起。
一般市售的『巧克力』口味，給人的印象其實都是甜，可〝駱師傅法式
冰淇淋之家〞的，入口卻吃得到微微的苦味(是說巧克力原本就不應該太
甜吧？)，本來覺得這種帶苦味的寶貝可能不太喜歡，沒想到他居然一口
接一口。
而Julin的『紅豆』呢，每一口都吃得到大顆的紅豆，雖然沒有特別問
駱師傅，可覺得應該是萬丹的(不是也沒關係，好吃就好)，咬下下有紅
豆的香氣與適中的甜味，越吃越順口。
後來我們又吃了隱藏版的『水蜜桃優格』，優格本身是駱師傅自製的，
也有另外單獨販售，氣味很明顯，甜度的部分主要是由水蜜桃來負責，
搭配起來口味滿特別的。
可別小看這一支『芒果』冰棒，不僅顏色明亮誘人，光是品種就用上了
三種，香氣部分靠土芒果來凸顯，而金煌與愛文則有助於提升滑順口感
和甜度，連自己會做冰棒的朋友，吃了也讚不絕口。
就在我們埋頭大嗑特嗑時，駱師傅還端出了熬煮二天的鳳梨糖水分享，
當天去店裡惠顧的客人都有被招待到(太晚可能被喝光了)，有客人喝了
喜歡還續杯呢，如果想問是不是古早味，老實說Julin不曉得，雖然有聽
過但印象中沒喝過，只記得天然的香氣和清爽的滋味，讓自己好懷念。
駱師傅 法式冰淇淋-2e2
就在我們埋頭大嗑特嗑時，駱師傅還端出了熬煮二天的鳳梨糖水分享，
當天去店裡惠顧的客人都有被招待到(太晚可能被喝光了)，有客人喝了喜
歡還續杯呢，如果想問是不是古早味，老實說Julin不曉得，雖然有聽過
但印象中沒喝過，只記得天然的香氣和清爽的滋味，讓自己好懷念。
終於輪到🍨冰淇淋🍨登場啦，當天販售的口味都寫在小黑板上了，如果
和Julin一樣不太容易拿定主意的，可以先試吃一小口後再決定，沒錯，
〝駱師傅法式冰淇淋之家〞有提供試吃服務，還有呀，賣完就改補別的
口味，因此如果有特別想吃的，不妨先致電詢問看看，否則就只好碰碰
運氣囉。
第一杯雙球冰淇淋選的是『芒果雪酪』與『紫羅蘭野莓』，季節限定的
『芒果雪酪』，以天然的食材喚醒沉睡的味蕾，耀眼的金黃色澤，散發
出濃郁的水果香，綿密軟滑的口感透著清爽鮮甜的滋味，每一口都令人
回味，是店內的人氣口味之一。
接下來的『紫羅蘭野莓』，是Julin自己一定不能不推的口味，先撇開綿
軟柔滑的口感不說，光是香氣的變化就讓Julin好生著迷，好茶會回甘，
可這款融合花果香的冰淇淋是會回香且越發濃郁，忍不住想給它一個~~
“冰淇淋中的香水”的封號。
駱師傅跟Julin說，想要冰淇淋能飄散花香，若花的份量太多，花味容易
蓋過野莓味，但太少又凸顯不出特色，且不同時間、花期採摘的花卉，
香味濃度多少會有變化，所以製作這款冰淇淋時，紫羅蘭添加比例的調
整既細微又重要。
等『法芙娜』解凍得差不多，我們就追加了『法芙娜』及『黃香李』，
愛吃巧克力的人應該都知道『法芙娜』的魅力所在，不用Julin再多說，
首先入口的是濃厚的醇香，微微的苦味透著滑順若絲絨般的口感，溫潤
純粹又富層次變化，深邃的可可氣息在齒唇間久久徘徊。
利用一種進口黃色李子製成的『黃香李』，口味取向雖是酸溜溜路線，
可這酸的風味和我們一般常吃的李子就是不一樣，感覺上多了分內斂、
細緻，反正喜歡酸的人可以嘗試，也是特別又令人懷念的滋味唷~~
對於坊間冰棒自己的印象是很冰，有的還有非天然的綿密甚至黏稠感，
可是〝駱師傅法式冰淇淋之家〞的，連冰淇淋都呈現涼而不冰的感覺，
使自己不知不覺中，能以飛快的速度將它們通通裝進肚子，嘴巴卻不會
覺得冰冰不舒服或有麻痺感，是自己吃過最溫和的冰品，不曉得是不是
因為還有添加少許酒調和有關。
因為還有添加少許酒調和有關。
秉持著“為親人而做，把食品變補品”的心情，駱師傅製作出很不一般的
冰淇淋，每天都用冰淇淋餵養自己女兒不說，也持續嘗試開發各種創意
新口味，據說還有客人請他特製生蠔、大閘蟹口味，實在是太厲害啦~~
❥駱師傅法式冰淇淋之家
粉絲團：https://www.facebook.com/masterlaku
地址：台北市信義區永吉路30巷101弄10號
粉絲團：https://www.facebook.com/masterlaku
地址：台北市信義區永吉路30巷101弄10號
TEL：02-27660108
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食我無償體驗文慶祝〝純想純享〞粉絲團開張，只要完成以下步驟，就有機會獲得~~
駱師傅法式冰淇淋之家賞味金200元
駱師傅法式冰淇淋之家賞味金200元
詳細辦法請見--https://www.facebook.com/julinfans/posts/1636750649920524
活動截止時間 2015.10.18 23:59止，要參加的要快唷！！ 造訪日期：2015.9.5
我最想吃駱師傅的 法芙娜 跟 芒果雪酪
超愛巧克力跟芒果的呀A_A(想到就流口水~)