2014-09-20 21:42:05Julin
【Kolin歌林】製麵包機(KT-LNB02) - DIY烘培不是夢 新鮮又健康
層出不窮的食安問題，平民百姓的信心與耐心，似乎也到了一個極限，因此為了給自己和家人更安全的飲食，有越來越多人，喜歡自己DIY，最近入手「Kolin歌林製麵包機(KT-LNB02)」的Julin，目前已完成水煎包、地瓜包與果醬的製作，快來瞧瞧無防腐劑、無添加物，吃得健康又開心的食物是怎麼來的吧！
外盒上印有麵包機的幾大特色，數位觸控面板和透明觀察窗，是機體外觀就看得到的，至於13種功能程式選擇，LCD顯示以及預約定時功能……等等，要實際使用才檢視得到，攪拌片是分離式的，另外也有量杯、量匙，當然還有必讀的說明書。
除了使用說明書，麵包機裡附有一本對初學者來說很重要的食譜，各種西式麵包之外，還有芋泥包、披薩、麵條甚至蛋糕的製作方式，研究過要準備的材料後，Julin決定先從果醬和包子類做起，需要用到奶油的麵包、蛋糕，就等到下次再來挑戰。
ღ♥藍莓櫻桃果醬♥ღ
材料：藍莓200g、砂糖120g、檸檬汁少許、櫻桃酌量
作法：①將藍莓、櫻桃洗淨後，加砂糖一起放入內鍋中，滴入少許檸檬汁
②按下功能鍵"12"
[加熱時可以看到觀景窗上有蒸氣]
③料理時間(1小時20分)結束後，取出內鍋，倒入乾燥的空瓶放涼
➃將果醬放入冰箱中冷藏保存即可
不是Julin自己誇獎，這『藍莓櫻桃果醬』真的很美味，每一口都有香甜的莓果氣息，而且新鮮又健康，與吐司可說是絕配。
PS.食譜裡沒有櫻桃，是Julin自己加的，經驗不足份量考慮不周全，調理過程中果醬上噴到透明觀察窗，想自己加料的人要留意唷~~
ღ♥地瓜包♥ღ
材料：中筋麵粉200g(1 1/3C)、砂糖20g(1 1/3T)、水100~110g、油4g(1t)、鹽2g(1/2t)、地瓜泥酌量
作法：
①依序將水(Julin用鮮奶)→佐料(油/糖/鹽/麵粉)→酵母粉放入內鍋後，按功能鍵"8"
②待嗶嗶聲響起料理時間結束，提出內鍋後將麵糰取出，取下攪拌片
[過程中透過觀景窗觀察麵糰狀況，可發現麵糰因發酵越來越大]
③將麵糰揉勻並搓成圓柱狀，切成五等份後搓圓再壓成邊緣薄中間厚的圓片
➃包入適當餡料、包好包子後，將包子鋪排在放有防沾紙的蒸籠裡，再次發酵25-30分鐘左右
[寶貝說他也要捏一顆]
➄加入冷水後用中火開始蒸，蒸籠蓋不要太密合，水沸騰後約12-15分鐘即可蒸熟，熄火後蒸蓋開個小縫再悶3分鐘，打開蒸蓋待包子稍微降溫即可取出食用
看看這『地瓜包』，連內餡用的都是自家種的無農藥地瓜，加上Q彈的外皮，吃起來不僅實在滿足而且超安心。
ღ♥高麗菜水煎包♥ღ
外皮：中筋麵粉200g(1 1/3C)、砂糖20g(1 1/3T)、水100~110g、油4g(1t)、鹽2g(1/2t)
內餡：高麗菜、素香菇肉燥適量
作法：
①、②為外皮製作與「地瓜包」同，由於水煎包體積較小，因此將麵糰揉勻並搓成圓柱狀後，改切成八等份，同樣搓圓再壓成邊緣薄中間厚的圓片
③包入適當餡料、包好煎包後，將煎包鋪排在平底鍋中，加入到煎包一半高的水，蓋上鍋蓋，以中火煎煮至水分收乾，包子底部呈金黃色略焦脆就可以囉
ㄟ…怎麼還有淡黃色外皮的？這可是獨家口味唷，因為這天剛好有人送來許多百香果，於是嘗試用百香果汁代替水，加入麵糰中，百香果的香氣隨著每次咀嚼越發明顯，真的是齒頰留香呀~~
這麼好用的「Kolin歌林製麵包機(KT-LNB02」，要花多少大洋？其實這是申辦〝歡樂打〞的免費贈品，只要是中華電信行動電話用戶，資費超過1000以上就可以申辦，不同資費可以選擇的贈品也不盡相同，Julin看到不少好用品，都好想帶回家。
〝歡樂打〞是中華電信與銀行配合的專案，基本精神是由消費者由自己選定的銀行信用卡，每個月固定扣款一定金額，省去忘記繳費或跑到超商繳款的麻煩，至於詳細內容，不妨自行看清楚官網說明，或打電話向客服詢問，畢竟每個人通話習慣和需求不同唷！
(悄悄話)
2016-04-13 21:15:59
(悄悄話)
2016-04-13 15:54:37