2014-07-23 10:00:00Julin

【綠光森林蔬食坊】酸辣青醬 - 結合西方與東南亞風味



說到青醬,總讓Julin想起義大利風味的飲食,對於〝綠光森林蔬食坊
的「酸辣青醬」,或多或少也抱有這樣的期待,然而實際品嚐後卻發現,
她家的青醬大大不一樣,顛覆自己的印象,跟Julin一塊兒來認識她吧!

這款手工自製的醬料,包裝簡單素雅,成分除了九層塔(羅勒)外,還添加
有醋、檸檬、油、辣椒,無蔥蒜等五辛調味料,也沒有動物性成分,是純
素(全素)冰友也能享用的食品。
 

打開後,因為有油、加上深綠的顏色,視覺看起來有點像香椿醬,不過一
聞就曉得不一樣了。

根深蒂固的觀念,還是讓Julin想要嘗試奶油青醬義大利麵,取來手邊現
有的食材(螺旋麵、金針菇、紅蘿蔔、小白菜),搭配一包預設會有奶味
又能夠產生點濃稠感的沖泡式飲品。

先將螺旋麵以沸水煮熟、煮軟後,再加入其他食材烹調,到這裡都還好,
但撕開沖泡式飲品,聞到過於人工的氣味後就有點後悔了,可以說完全沒
加分效果,之前用別品牌的就不會這樣,請大家自行更換合味的唷~~

因為氣味實在很難消受,「酸辣青醬」一口氣加了好幾湯匙,最後煮出來
的成品就像下面這樣,雖然奶油味部分不太成功,但多虧「酸辣青醬」,
吃起來還滿OK的。

若覺得奶油青醬義大利麵過於大費周章,那將筊白筍切片川燙後,直接拌
入「酸辣青醬」的做法,應該可以接受吧?往川燙過的筊白筍,Julin都
是直接吃,或淋上一丁點醬油提味,有了「酸辣青醬」當然就直接取代,
吃起來更爽口,自己覺得甚至能取代沙茶跟空心菜搭配。

綠光森林蔬食坊 酸辣青醬」,帶點酸辣的口感,夏天吃起來更開胃,
用來取代醬油、沙茶或香椿醬等沾醬或拌醬,沒有味素(味精)和人工化學
成分,吃起來更美味也更健康,時間許可的話,一定要試試看其他料理,
炒飯炒菜、燒烤醬燒,應該都很不錯。

訴求天然的「綠光森林蔬食坊 酸辣青醬」,是自己吃過最獨特的青醬,
保存時記得參考罐身標籤上的製造日期,冷凍可保存一個月,開封後建議
在14天內食用完畢。

喜歡嚐鮮或需要開胃的冰友,一定要試「綠光森林蔬食坊 酸辣青醬」,
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(悄悄話) 2014-07-26 00:45:17
amanda88888888 2014-07-24 11:51:13

好特別的醬喔

2014-07-24 10:25:04

酸辣青醬很特別耶~~