說到青醬，總讓Julin想起義大利風味的飲食，對於〝綠光森林蔬食坊〞
的「酸辣青醬」，或多或少也抱有這樣的期待，然而實際品嚐後卻發現，
她家的青醬大大不一樣，顛覆自己的印象，跟Julin一塊兒來認識她吧！

這款手工自製的醬料，包裝簡單素雅，成分除了九層塔(羅勒)外，還添加
有醋、檸檬、油、辣椒，無蔥蒜等五辛調味料，也沒有動物性成分，是純
素(全素)冰友也能享用的食品。
 

打開後，因為有油、加上深綠的顏色，視覺看起來有點像香椿醬，不過一
聞就曉得不一樣了。

根深蒂固的觀念，還是讓Julin想要嘗試奶油青醬義大利麵，取來手邊現
有的食材(螺旋麵、金針菇、紅蘿蔔、小白菜)，搭配一包預設會有奶味
又能夠產生點濃稠感的沖泡式飲品。

先將螺旋麵以沸水煮熟、煮軟後，再加入其他食材烹調，到這裡都還好，
但撕開沖泡式飲品，聞到過於人工的氣味後就有點後悔了，可以說完全沒
加分效果，之前用別品牌的就不會這樣，請大家自行更換合味的唷~~

因為氣味實在很難消受，「酸辣青醬」一口氣加了好幾湯匙，最後煮出來
的成品就像下面這樣，雖然奶油味部分不太成功，但多虧「酸辣青醬」，
吃起來還滿OK的。

若覺得奶油青醬義大利麵過於大費周章，那將筊白筍切片川燙後，直接拌
入「酸辣青醬」的做法，應該可以接受吧？往川燙過的筊白筍，Julin都
是直接吃，或淋上一丁點醬油提味，有了「酸辣青醬」當然就直接取代，
吃起來更爽口，自己覺得甚至能取代沙茶跟空心菜搭配。

「綠光森林蔬食坊 酸辣青醬」，帶點酸辣的口感，夏天吃起來更開胃，
用來取代醬油、沙茶或香椿醬等沾醬或拌醬，沒有味素(味精)和人工化學
成分，吃起來更美味也更健康，時間許可的話，一定要試試看其他料理，
炒飯炒菜、燒烤醬燒，應該都很不錯。

訴求天然的「綠光森林蔬食坊 酸辣青醬」，是自己吃過最獨特的青醬，
保存時記得參考罐身標籤上的製造日期，冷凍可保存一個月，開封後建議
在14天內食用完畢。

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