2014-06-12 19:44:32Julin
韓國【KOR PAN】無煙鍋(圓形) - 遠離煙霧濛濛 料理好幫手
為了家人的健康，Julin喜歡自己下廚，只要看到家人將菜都吃光光，
就感到很滿足，有了小朋友後，下廚的次數更多了，無論是早餐的三
明治、抓餅，或是其他料理變化，有時少不了需要油煎或大火快炒的
食材，但手邊在用的鍋子，似乎油少了點、溫度高了些就開始冒煙…
面對冒煙的鍋子，心裡總是有些忐忑不安，鍋子的壽命不曉得會不會
減短？萬一著火怎麼辦？在空中飄浮的油煙，沾染自己衣服的同時，
也可能危害了自己甚至家人的健康，所以下廚時還得戴上口罩才行，
不過最近換了韓國「KOR PAN 無煙鍋」，就沒那麼擔心受怕了。
異味排出管和異味分解板，是這款28cm*5.5cm的無煙鍋，訴求無煙的
大功臣，只要旋轉至正確位置，分解板還可取下清洗。
鍋身上有弧度、尾端附洞的提把，不僅握取時更加順手方便，還可以
懸吊收納，Julin自己滿喜歡的(銀色為另外一款鍋把供對照)。
清洗過後要開始實做料理囉，先從Julin最困擾的抓餅試起，開啟爐
火後，Julin發現無煙鍋導熱很快，鍋熱後直接放進抓餅(配合異味排
出管的位置，中間要先劃個小切口)就行了。
「KOR PAN 無煙鍋」不沾功能滿強的，Julin非但連少許食用油都不
需要加，而且只要用筷子就可輕鬆將抓餅翻面，同時爐火一直維持在
非常小的狀態，受熱也頗均勻。
有著金黃色澤的抓餅，吃起來表皮酥脆但整體又不會太乾，自己覺得
還不賴囉~~
另外還試了炒飯，炒飯裝盤後，鍋子看起來乾乾淨淨，鍋鏟就很明顯
有沾黏的痕跡。
再來是煎餃，相信金黃微焦的煎餃，烹飪的過程中沒用到一滴油嗎？
餐桌上當然不能少了青菜，由於水會往鍋子內緣的凹槽流去，如果希
望菜能碰到一些水，量可能要稍微多加點，但Julin覺得若不想增加
水量，加水後不妨迅速蓋上玻璃蓋，因上蓋邊緣有矽膠壓力密封圈，
蓋子與鍋身緊密度非常好，水蒸氣蒸煮其實也滿快就熟。
其實Julin有嘗試煎荷包蛋，不過還沒掌握好，覺得難登大雅之堂，
就沒特別獻醜了，雖然不夠好看，可嚐起來還滿嫩的，重點是不放油
也可以煎呢！
最後，統整一下對Julin「KOR PAN 無煙鍋」的感覺，先談談優點：
❥導熱速度快，可加速烹飪時間省瓦斯
❥不沾效果好，料理不放油也OK，感覺更健康
❥無異味也無煙霧，抽油煙機、廚房牆壁、廚具幾乎不會卡油煙
❥鍋蓋密封度高，不僅可防油濺，蒸氣也較能充分利用
讓自己感到比較遺憾的是，因為異味排出管的位置是在中央，有些料
理展現上有困難，像面積大又不能鑽洞的蛋餅，或是需要適合快炒的
食材，不過煎烤部分的表現，實在沒話說，使用手冊上，還看到可用
來煮火鍋、烤披薩餅，改天也要試試看(想做鬆餅)。
對常在家裡下廚的Julin來說，有了韓國「KOR PAN 無煙鍋」，料理
省瓦斯又省時，最重要的是，不用擔心鍋子冒煙，沒戴口罩也不會心
驚膽跳，少油吃得更健康，官網或粉絲團有更多訊息。
KOR PAN 無煙鍋
➤官方粉絲團 https://www.facebook.com/ocootw
➤官方網站 http://www.ikehenry.com.tw/
無煙鍋品相關專有名詞，引用鍋子或官網(含粉絲團)所載，每個人
烹調習慣、用法不盡相同，本文純為個人使用心得分享僅供參考，
絕無詆毀其他鍋品，進行任何廣告或行銷之情事。
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感覺好好用喔!!!!!我喜歡