2004-11-06 17:53:25藍娟
炸馬鈴薯肉餅
材料： 馬鈴薯 ... 500公克
牛絞肉 ... 100公克
洋蔥 ... 150公克
麵粉 ... 1/2杯
蛋 ... 2個
麵包粉 ... 1/2杯
沙拉油 ... 7大匙
鹽 ... 2匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙
鹽 ... 2匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙
<做法>： 1.馬鈴薯洗淨去皮，切成薄片，泡水10分鐘，取出瀝乾，裝入耐熱袋中，袋品結起(不要太緊)，以100%電力煮15分鐘，取出加上A料，就著而熱袋，直接揉成泥，取出置於大碗中備用。
2.蛋打散置於碗中；洋蔥切碎丁，置於鍋中，放入牛絞肉、油3大匙，拌勻後加蓋，以100%電力爆香3分鐘，取出，加入B料和馬鈴薯泥拌勻後，分成六等分，逐個做好成圓餅狀備用。
3.肉餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後置於盤上，將烤鍋日油4大匙，以100%電力預熱13分鐘，再將肉餅全部放入，公100%電力炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。
牛絞肉 ... 100公克
洋蔥 ... 150公克
麵粉 ... 1/2杯
蛋 ... 2個
麵包粉 ... 1/2杯
沙拉油 ... 7大匙
鹽 ... 2匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙
鹽 ... 2匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙
<做法>： 1.馬鈴薯洗淨去皮，切成薄片，泡水10分鐘，取出瀝乾，裝入耐熱袋中，袋品結起(不要太緊)，以100%電力煮15分鐘，取出加上A料，就著而熱袋，直接揉成泥，取出置於大碗中備用。
2.蛋打散置於碗中；洋蔥切碎丁，置於鍋中，放入牛絞肉、油3大匙，拌勻後加蓋，以100%電力爆香3分鐘，取出，加入B料和馬鈴薯泥拌勻後，分成六等分，逐個做好成圓餅狀備用。
3.肉餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後置於盤上，將烤鍋日油4大匙，以100%電力預熱13分鐘，再將肉餅全部放入，公100%電力炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。