前兩天做港式蘿蔔糕給老公試吃，他說很好吃所以我就有信心把其他的成品拿回婆家給大家吃，我那挑嘴的老公邊吃還邊炫耀只有自己做的蘿蔔糕才會這麼真材實料還看的見蘿蔔絲ㄌㄟ，說的我屁股都快要翹起來了，他還說呀是他不在家不然加上他的技術指導一定會更好的….ㄘㄟ'....


材料:
在來米粉 2量杯.白蘿蔔1條(刨絲約5量杯). 油蔥酥2大匙.油4大匙.香菇切丁1/4量杯.蝦皮 1量杯. 豬绞肉1/4量杯.火腿切丁1/4量杯(加可不加).白胡椒 1匙.鹽 少許.水 500cc





做法：
1. 將熱油用小火放入油蔥酥炒至金黃色後，放入香菇和蝦皮轉用中大火炒，再加入100cc的水
2.加入火腿丁或绞肉及白胡椒.鹽.白蘿蔔絲炒軟炒香後放入300cc的水及蘿蔔絲水，(先嚐味道再適時加入鹽巴)蓋上鍋蓋小火煮約40分鐘(蘿蔔絲煮至軟軟的)
3在來米粉+200cc的水調勻後倒入鍋中，邊倒入在來米水邊快速翻攪，直到呈半透明糊狀後熄火。
4.將內鍋抹油或者放入保鮮膜後，將米糊盛入電鍋中，表面用水拍均勻，外鍋兩杯半的水，開關跳起後繼續燜30分鐘才掀開鍋蓋。


* 冷卻後在倒扣在放入冰箱最少2個鐘頭或一晚，要吃時再切薄片用油稍為煎一下即可上桌了。