2004-01-08 16:59:00水瓶太太
蕃茄排骨湯
近來壟照在一片狂牛症的陰影下.只好先跟牛肉說拜拜.先用同是四蹄動物的豬代替吧!不過味道一樣好吃且清爽.
(3~4人份)
材料:排骨約半斤(可自行增減).紅蕃茄2~3顆.排骨或雞湯塊1個.蔥.鹽少許
步驟:
1.先將排骨用熱水燒為煮過
2.蕃茄切塊備用
2-1將青蔥切條放入油中.使油充滿青蔥的香味然後在加入水煮滾再丟入排骨(如果喜歡較重口味者可多加此步驟.)
3.重新燒一鍋的熱水待水開後將排骨丟入水中.用中火煮約5分鍾(肉多或喜愛爛一點的肉的倫可以將時間增加)
4.再將蕃茄丟入水中.水開後轉小火至蕃茄的皮像脫落般即可
5.丟入排骨或雞湯塊.如味道不夠可再加入少許的鹽
6.上桌時灑點蔥花即可
(3~4人份)
材料:排骨約半斤(可自行增減).紅蕃茄2~3顆.排骨或雞湯塊1個.蔥.鹽少許
步驟:
1.先將排骨用熱水燒為煮過
2.蕃茄切塊備用
2-1將青蔥切條放入油中.使油充滿青蔥的香味然後在加入水煮滾再丟入排骨(如果喜歡較重口味者可多加此步驟.)
3.重新燒一鍋的熱水待水開後將排骨丟入水中.用中火煮約5分鍾(肉多或喜愛爛一點的肉的倫可以將時間增加)
4.再將蕃茄丟入水中.水開後轉小火至蕃茄的皮像脫落般即可
5.丟入排骨或雞湯塊.如味道不夠可再加入少許的鹽
6.上桌時灑點蔥花即可